Question

两斤的甲鱼怎么杀？怎么放血？怎么开膛破肚？

Answer 1

甲鱼的杀法一：

将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。

甲鱼的杀法二：

用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。

王八，即乌龟。放血的时候，要用刀隔断乌龟的脖子，血就被放出来了。

先把乌龟放在地上，然后把它翻过来。乌龟会伸长脖子顶住地面。

使劲把乌龟翻过来，这时候，拿起刀，对准乌龟的脖子，就是一刀，乌龟的脖子就会断掉，血就流了出来。

然后，在盆里准备好热水，但不是开水，比开水的温度稍低些。

那乌龟放在热水中烫，撕掉老皮，取下乌龟的壳片。

去除内脏，然后把乌龟剁成块状就可以了。

Answer 2

杀甲鱼要用开水烫死，才能剥去苦皮。用刀尖沿着甲鱼的裙边和甲壳交界处下刀，挖去甲盖，掏出内脏（肠胃）即可。包括心肝肺胆等部位都可做食材。一般餐馆，饭店会丢弃苦胆，保留甲盖。而自己家里做，一般丢弃甲盖，保留苦胆。甲鱼的苦胆不是很苦。别有风味。如果你有耐心的话，可以用剪刀剪开肠胃，清洗干净。一起吃。简单点说，甲鱼全身都可以吃。

Answer 3

杀甲鱼，很简单，把它放在盆里，用刚煮沸的开水泡它，没过它身高，过段时间它会大小便排出，头伸出来，退回去，基本死了，不会咬人了，五脏六腑也干净，随便怎么开膛破肚了！

Answer 4

这是我见酒店杀鱼的大叔最常用的方法。就是直接拿开水烫死，然后在清理。同时开水烫还可以去除甲鱼表皮的一层类似薄膜的东西。

Answer 5

这个问题问我就问对了，首先用开水烫个半死，拿小型菜刀把甲鱼背割一圈，血就流出来了，在甲鱼没有一丝力气时在把背割到甲鱼的颈子部分，这样把内脏洗干净。成功