Question

煲了汤的鸡怎么弄好吃

Answer 1

用料  

土鸡    1只（体型中小）    

香菇    按自己喜好添加，熬出来不会有香菇味，不喜欢香菇的亲也没关系    

姜    小的一只    

蒜    几瓣    

枸杞    一把    

红枣    4颗左右    

料酒    一袋    

盐    按个人口味添加    

土鸡汤的做法  

• 鸡切块洗净，锅内放水烧开，下鸡煮一分钟绰水捞出鸡肉冲洗干净

• 锅洗净，姜切片，蒜剥开，开火热锅倒一点点油，（一点点够了！鸡本身油多）。下姜蒜炒出香味后放入鸡肉，一起翻炒，一分钟左右倒料酒，我倒了挺多怕鸡肉腥，煮至沸腾

• 香菇剪半备用。汤锅内放入水，还是按照个人喜好我不喜欢汤太油水放的比较多，还是不要放太少因为炖了汤变少的，放入香菇，将刚刚锅内的鸡肉一起倒入汤锅，放红枣，煮至沸腾转小火，盖锅盖慢慢炖

• 一般我喜欢炖烂一点，这次土鸡炖了一个半小时，差不多了，土鸡肉质本身偏老，出锅前十分钟放入枸杞和盐，枸杞不能长时间炖噢，然后就是香喷喷的鸡汤啦

Answer 2

鸡汤美食教程

Answer 3

整只鸡用针扎空，焯水，锅中放入清水，水开后放入枸杞党参盐鸡粉十三香。