Question

烤出来的蔓越莓饼干很硬是什么原因？

Answer 1

你这像是鸡蛋放少了呀

主料
低筋面粉(115克)
全蛋液(15ML)
黄油(75克)
调料
糖粉(60克)
蔓越莓干(35克)
厨具
电烤箱、打蛋器

1
准备材料。

2
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

3
再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。

4
倒入切碎的蔓越莓干。

5
将蔓越莓与黄油搅拌均匀。

6
倒入低粉，搅拌均匀。

7
用手揉为面团。

8
用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

9
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。

10
切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。
小窍门：
◎蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。

◎这款饼干黄油不需要打发。

◎饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。

◎如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。