Question

栗子炖肉怎么做？

Answer 1

【主料】：五花肉，板栗

【辅料】：生抽适量，姜片适量，料酒适量，冰糖适量，老抽适量。

【做法】

1. 五花肉窜烫1~2次。

2. 锅中放油，烧热，姜片爆锅，放入五花肉，适当翻炒，加入剥出来的生板栗。

3. 加入生抽，老抽，喷入料酒，加入冰糖，冰糖融化均匀上色后关火。

4. 转入小火预热好的铸铁锅，加入少量水。

5. 中火烧开后，转小火焖煮，中途开锅搅拌若干次，炖到软烂后，出锅。