Question

未来餐饮发展趋势如何？

Answer 1

未来的餐饮发展前景怎样?对未来餐饮发展的重点我给出以下几点参考意见：
一、健康、绿色、安全的食材，吃的放心的产品重中之重
现状人们的生活水平好了，对吃方面也更讲究了，健康绿色食品是大家现在的追求。现在好不好吃已经不是消费者们的首选原因，消费者们更关注的是你们家的食材是否健康?有无使用违禁的食品添加剂?半成品储存是否符合标准?食品安全问题才是第一位!所以想要获得消费者的认可，长久的发展下去，走健康餐饮路线是重要的选择。

二、我国餐饮企业经营理念落后，就餐环境有待改进
现在阶段我国的餐饮业主要还是依靠传统的经验管理与服务手段，落后的经营理念与如今餐饮业的发展存在着一定的差异，同时对国际上先进的餐饮信息的引进与借鉴也有待加强。我国就餐环境也有待改进，现在并不是好吃就可以的时代，服务不规范，也难以满足消费者基本的就餐要求。现在真正受欢迎的是那些干净优雅、实惠、服务规范的大众便民餐饮，而这类餐饮如今还很少。

三、互联网思维引领未来餐饮发展
如今人们生活离不开互联网，餐饮行业也不例外，各种平台的餐饮o2o早已在消费者心中根深蒂固。现在人们或忙于工作没时间做饭，或者干脆就是懒，巴不得一日三餐都有商家直接送上门，而各种外卖、团购app就这样覆盖了人们的早中晚餐。现在的餐饮o2o也不是简单的从线上到线下，而是运用互联网思维和技术为消费者们带来了更多的体验。
总的来说，未来的餐饮行业市场发展前景很可观，但餐饮行业再也不是简单的传统模式，想要发展的更好，就要顺应时代的发展，迎合消费者的需求，做出适当的改变，因为你不改变，就得被淘汰!

Answer 2

未来的餐饮中，有特色的餐饮走的更远一些。现在人们对于餐饮，不仅讲究口味，对于环境也是一种考究。每天最多的关于餐饮的问话，不仅仅是吃什么，还有去哪里吃了！有特色，吸引人的注意力越长久。太过于平庸，就要有特点，才能让人们记住。
食光转移主题餐厅，以电竞游戏为主题的西餐厅。在西餐的基础上，添加电竞游戏的元素，不仅仅体现在装饰上，更是人们的爱好上，年轻一代的喜好被无限放大，大家组团来一局，氛围烘托到了最大化，店家老板不定期的举办各式的电竞比赛，更是加大了电竞游戏主题的知名度。
食光转移的餐品选择上，多重结合，西餐、简餐、小吃，甜品，以及饮品，给了食客更多的品味选择，不再需要考虑总是吃这一种，选择单一的困难。
特色餐饮现在发展迅速，尤其是主题餐厅的题材，食光转移迎合了大众。

Answer 3

发展趋势一，节奏快且平民化
在2019年新的国家扶持政策影响下，平民化的特色餐饮加盟往往会更受消费者的青睐，并且由于目前社会节奏的加快，快捷方便的餐饮形式也逐渐成为了该行业的主流。在此市场环境下，冷串串，纸杯串串，快捷火锅等必然会火热起来且成为主流。
发展趋势二：加盟优于单干
随着市场竞争压力增大，加盟优于单干的优势也是越来越明显。简单来说加盟较单干具有以下优势：成本及后期维护费用低（成本优势）、价格稳定受市场影响小、人员服务管理优势、品牌影响优势。团队大于个人的道理相信大家都是知道的，而这一点也可以通过2019年加盟品牌数量的大数据来印证。同时对于品牌商来说迎合市场发展，不断优化自身运营模式也是发展过程中必不可少的一部分。
发展趋势三：大数据对加盟行业的渗透
大数据对餐饮加盟行业的渗透好不好？本人给出的答案是如果利用得当，那竞争优势是很明显的。都知道经营一家店的后期成本是在节节攀升的，但利用大数据的分析我们可以制定出定制化成本结构图，通过收支出比例来压缩成本。很多人可能被说的云里雾里的，这里就举个例子：馋立方冷串串加盟这个品牌就通过采用集中采购配送的模式来大幅度节省投资者的采购成本，同时也会缩减投资者店铺的门店成本。
发展趋势四：大众对品牌的信任度提高
虽说餐饮行业口味好即是王道，但随着社会的发展，消费者对于品牌的追求程度是越来越高。对于快节奏社会来说，一个熟悉的品牌和陌生的品牌消费者更愿意选择前者，原因在于熟悉的品牌在服务，品质，口味，信任度等多方面都是有保障的，而愿意静下心来熟悉陌生品牌的消费者只是极少数。
发展趋势五：特色餐饮的崛起
信息时代各类事物都是见怪不怪了，在如此大环境下，一个极具特色的餐饮行业势必会得到更多的关注，举例来说：在成都春熙路出现的馋立方纸杯冷串串就以其特色的食用方式以及精美的包装进入了人们的视野，从而在近几年大肆发展。而这就是特色对市场的冲击！
现在合适加盟吗
2019年适不适合特色餐饮加盟这一点是不能一概而论的，不同的投资者由于自身情况的不同（城市人口，人口消费力，大众观念等），答案也是不一样的，那针对个体是否适合加盟，那还得结合市场与自己本身来综合考虑，这里也欢迎大家和本人讨论。

Answer 4

一、消费市场下沉

下沉市场通常是指三线及以下的城市。据数据显示，我国下沉市场人口规模约10亿，如此庞大的人口基数，当然也有同样的市场潜力。虽然下沉市场没有大城市那么高的流量，但做刚需性和性价比高的产品是个很不错的选择。例如包子、面条、卤肉饭等。

二、多场景轻资产

疫情加速了餐饮行业的升级，使得餐饮出现的场景越来越多元化。这样多渠道的运营不仅可以增强门店盈利能力，也是门店抵抗风险的必要法门。再结合轻资产的体量，使得门店面积不大但能适应多种消费场景，更能提高效率，也能降低成本。

三、品牌年轻化

随着消费趋势升级，90后逐渐成为主要消费人群。他们对餐饮的需求除了安全、放心外，更关注品质性价比、品牌感和体验感。采用年轻化的VI呈现、营销方式，传递年轻人认可的品牌价值观和独特的品牌IP，则会使得品牌更有活力，品牌生命力也更强。

在这个最好的时代，谁能抓住机会，谁才能更好的生存和发展。关注我，跟着小表妹一起了解更多餐饮行业资讯。

Answer 5

无论是明档现炒的模式，还是在门店展示食材，实际上是餐厅以看得见、摸得着的方式来给消费者传递一种安全感和信任感。味稻家未来厨房采用炒菜机器人，明厨亮灶，制作过程透明化。