Question

啤酒鸭的做法

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

1.凉水下锅，去血水，2.热锅凉油，倒一点油，焯过水的鸭子，把他烘干，然后下鸭子，放两颗八角大料，6七个干辣椒，大火猛炒，3葱姜蒜爆香，在放入鸭子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生酱，增香提鲜，小火烧制30分钟，出锅放入新鲜青红辣椒就完事了。

Answer 5

把鸭子切成适当的块，用开水焯几分钟，捞出。把油烧热，然后爆炒，放入葱，姜，蒜，糖，花椒，大料，盐，等等调料。（味素最后放）。啤酒以没过鸭块为最好。开锅后可以慢火煮。当汤快没有时，大火翻炒----收汁，让汤汁全部进入肉里，出锅。最好上面最好再撒些碎香菜末：提味，配色。（鸡，鱼，排骨等等都可以这样做）。