Question

哪些食物不宜存放在冰箱？

Answer 1

有不少消费者买回水果、蔬菜，为了多保存几天，统统放进冰箱下面的果蔬盒内。果蔬盒放果蔬自然没问题，可是你不知道，香蕉、黄瓜是不宜久放在冰箱内的。

这是因为有些果糖的适宜贮存温度较高，香蕉为11℃～13℃，黄瓜为10℃～13℃，而冰箱果蔬盒内的温度一般为8℃左右。贮存温度过低，就会发生冻害。

香蕉属于热带水果，放入冰箱一天后，表皮就会发黑，生香蕉不能再催热，成熟香蕉的味道会变坏，表面还会发生凹陷斑块。黄瓜发生冻害的物证是表皮颜色加深，瓜体变软呈水浸状，用刀切开的断面有胶状透明液体流出，并失其特有风味。

为了防止和减轻这些果蔬发生冻害，应用温度计测试一下果蔬盒的温度，如果在12℃左右的果蔬一定要在阴凉通风的地方放一放，然后装塑料袋内再放入冰箱贮存，这样以保证果蔬食用。

Answer 2

冰箱里这几样食物最好不要放，早学早受益

Answer 3

有哪些食物是不宜在电冰箱内储存的？#星知计划#

Answer 4

香蕉、荔枝放在冰箱会加速腐败，面包蛋糕放在冰箱会加速干硬，巧克力长期放在冰箱也会导致口感不好。

Answer 5

以下的食物不宜存放在电冰箱中：
(1)香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
(2)鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
(3)黄瓜：在o℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
(4)西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
另处要明确知道：冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数”。
再告诉你一些常识，请你一定要杜绝“冰箱腹泻”的发生，一定要合理存放加工食品。
1.在冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4-10℃。
2.存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。
3.烹调后的食物，冷却至室温时即应存放，在室温下存放的时间越长越危险。
4.从冰箱中取出的食物，要放室内变温后再加热，加热要彻底，加热时间要在15分钟以上。
5.存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室。
6.要经常清理冰箱，保持干净