Question

在家如何做西餐

要简单的，先说说咖喱饭做法（鸡肉除外）

Answer 1

准备材料：牛肉1块、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、咖喱500g、牛奶250g、花生酱一勺、葡萄干若干

制作步骤：

1、准备材料：牛肉一块 土豆一个 胡萝卜一个 洋葱半个 咖喱一块 牛奶一包 花生酱一勺 葡萄干若干。

2、将土豆去皮切小块。

3、胡萝卜去皮切成小块。

4、将土豆在清水中浸泡10分钟。

5、在锅中放油把土豆和胡萝卜翻炒至微软。

6、洋葱对半切开后切丝。

7、牛肉切成小块。

8、热锅中放油，将牛肉稍微翻炒。

9、加入洋葱翻炒均匀。

10、将土豆，胡萝卜，牛肉粒和洋葱放入炖锅，加入咖喱，喜欢吃辣一点的可以加一些泰式咖喱，然后倒入三分之一的牛奶，之后加入清水至漫过食材。

11、将所有食材熬煮至黏稠后，加入一勺花生酱，会使咖喱的香味更加的鲜美。

12、出锅前也可以根据个人口味放一些葡萄干或者黑加仑干（根据个人口味调整，可以不加）

13、配上米饭即可食用。

Answer 2

做牛排吧:
第步先牛排用香料腌用香料随便
第二步用烤箱稍稍烤几钟(事实弄烤行);
第三步找平底锅稍稍抹点黄油(抹行)牛排放稍稍煎
忘件事拷牛排或者煎牛排候用点锅用黄油加香料做酱汁(发挥想象力)酱汁浇装盘牛排边行
弄牛排至于太别五点钟做啊等七八点黑要红酒蜡烛面面坐顺便弄鲜花筐剩干嘛干嘛吧书都说
牛肉要太厚用刀背拍烂少许红酒加盐洋葱碎腌20钟用橄榄油没用色拉油加点点黄油慢火焗没cheese碎应该撒少许配茴香要找些胡萝卜、洋葱剁丁微火黄油炒香加些卤汁没卤汁算加些红酒盐(盐要刚刚别太咸)稍微勾芡浇做牛排再配些沙司辣椒酱

二:
材料:(二份)

1. 牛排 4. 红酒

2. 海盐 5. 乾燥香料(Italian Season)

3. 黑胡椒粒 6. 橄榄油

做:

事前腌制:

1. 牛排两侧洒适量颗粒海盐(没海盐用粗盐)、现磨黑胡椒

2. 淋料理用红酒(我都量饭店买便宜)高度约牛排厚度三(没红酒使用所谓味道丰富性稍微足)

3. 再洒薄薄层乾燥香料使用新鲜迷迭香味道错

4. 整腌制约十钟即

锅煎罗:

1. 热锅橄榄油牛排

2. 用火两面稍微煎锁住牛排肉汁目标

3. 旦锁住肉汁倒入刚刚腌制用剩余酱汁关火盖锅盖闷煮几钟(端看牛排厚度定)即起锅

4. 切肉片切面呈现粉嫩红色再洒些许黑胡椒美味嫩煎牛排罗

Answer 3

美味西餐做法:串肉意大利面
材料:*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面
1/2斤(已煮熟)
*牛油3大匙
调味料:*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉¼小匙
作法:
1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。
2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。
4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。
6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。
牛排(4人份)[/box]
材料∶
牛排肉4片(厚约2.5~3公分)，奶油
/
butter
3大匙。
盐适量，现磨黑胡椒粉适量。
做法∶
1.
用厨房纸巾吸乾牛排肉两面的血水，平底锅加热融化奶油，放上牛肉，以小火慢煎约10分钟(不要翻面)，让血水从表面渗出，然后再翻面煎5分钟左右即可。
2.
盛入盘中，浇上喜好的牛排酱，旁边佐以沙拉或配菜即可。
爱厨注∶
1.
这样煎出来的牛排大约是中等(6~7分熟)，如果用较薄的肉片就要自行斟酌时间来达到喜欢的熟度。
2.
我用的配菜是青菜和马铃薯泥，牛排酱料用的是自制的蘑菇酱。
3.
煎牛排并不难，美味的关键在于牛肉的选购。一般超市肉品区能买到的牛肉等级都不是很好，用来直接煎可能咬感偏硬。我这次正好年终时，收到有人转送的一盒牛肉，大纸盒里只放了四块单独包装的漂亮牛排肉。一看就知道是等级很好的肉，配上自制的蘑菇酱，我和老公都吃得忘我呢!!如果没有幸运收到的高级肉片，而使用超市里容易买到的牛肉片，建议最好可以事先腌一下小苏打、软化肉质，才能弥补口感上的缺陷。
甜酸小洋葱
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材料∶
小洋葱(baby
onions
or
pearl
onions)550g，橄榄油2大匙，新鲜月桂叶2片，柠檬皮丝(1个柠檬)，红糖(brown
sugar)1大匙，蜂蜜1大匙，红酒醋(red
wine
vinegar)4大匙。
做法∶
1.
烧开半锅水，熄火，放入小洋葱浸泡约10分钟，捞出，剥皮、纵切成两半;月桂叶用手撕成小片备用。
2.
炒锅加热橄榄油，放入月桂叶与小洋葱，以中大火加热翻炒约5分钟，至洋葱呈金黄色。
3.
加入柠檬皮丝、红糖、蜂蜜拌匀，继续加热约3分钟至糖汁变得略稠(中途略拌)。
4.
倒入红酒醋，再煮约5分钟，汤汁收乾且洋葱熟软即可盛入大盘中供食。
爱厨注∶
1.
这是义大利西西里(Sicilian)地方的料理，甜甜酸酸的口感，很适合当作餐前的开胃菜。糖与醋的比例可以依自己的喜好斟酌调整，喜欢甜一点的就多放点糖、少放点醋。
2.
月桂叶不能食用，所以吃的时候要记得挑掉。将柠檬的表皮片下来，然后切成细长丝状，就是柠檬皮丝了，或者用专门刨丝的工具也可以，英文叫zester，须注意的是，尽量只取黄色果皮部分，避免白色果皮，否则会有苦味。

Answer 4

　　告诉你个不那么费事又好吃的 这两个方子我大概一周要在家做两次
　　家人超爱吃了

　　第一个方子材料是 咖喱粉 面粉 黄油 洋葱 胡萝卜 土豆 牛肉
　　做法是 1、 将牛肉切小块，用热水抄熟，倒出备用。
　　2 、将黄油放入炒锅，加热熔化后，倒入适量面粉，
　　（以盖住黄油为佳）片刻后加入咖喱粉。
　　3 、另起锅加入色拉油，油热后倒入切好的洋葱。
　　待其变为金黄色加入牛肉，翻炒几下后加入适量水。
　　待水开后加入切好的胡萝卜和土豆。
　　盖上锅盖中火煮10分钟，加入做好的咖喱粉（2）。
　　再加适量水用小火炖1小时左右。
　　4 、出锅前加盐，酱油

　　第二个方 原料是 牛肉 土豆 胡萝卜 元葱 椰汁

　　做法 牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的。
　　其实咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡肉
　　2、同时土豆切方块儿，土豆块儿一定不要太大、胡萝卜切圆块儿
　　要打皮，块大点儿，元葱多量切粗丝。
　　3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下，要空干水，
　　不然嘣的特厉害，看到边儿发焦的时候取出。
　　4、用剩下的油把胡萝卜元葱炒一下，放入牛肉，加入水，水与菜平高。
　　5、用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
　　6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
　　7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，
　　8、等到土豆熟了就可以吃了，

　　注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
　　想提醒你注意的几个问题是 咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，
　　胃不太好的吃时候要注意，还有米饭水不要少，水少了硬就不好吃了不要硬。
　　还有就是如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：
　　牛肉一斤 中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，
　　米饭就看两人饭量了（我家里比较爱吃肉 所以我放了一斤
　　朋友家做3个人才吃半斤 看你家里人爱吃什么 了）

Answer 5

我教你做一款鸡排吧：简单快速；步骤如下：
材料：1.鸡排一块（市场上有卖，大鸡腿回家后去除骨头，记住不要切碎了。然后用刀背用力拍松）

2.盐、味精、胡椒粉
3.洋葱丝、西芹丝、胡萝卜丝、（3：1：1）红酒（应该有吧）

4.橄榄油（色拉油也行）、番茄沙司少许
器具：1.平底煎锅、2.烤炉（有最好，没有也行）
操作方法：1.先将鸡排用材料2——3腌味（根据自己口味腌制10分钟）

2.平底锅里加入橄榄油加热至50度放入腌好的鸡排煎至两面呈金黄色放入烤炉内烤制熟（烤炉预热250度，没有烤炉就煎到成熟为止）

3.取出鸡排将烤鸡剩下的汁水加入少量的番茄沙司制作成酱汁淋在鸡排上即可享有：