Question

面包的口感怎么形容？

Answer 1

酥软爽口 松软香甜 蓬松细腻 香味浓郁

吐司面包

奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克

1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉得不好就那样吧，我实在是没有耐心）。

3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了地揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵）发酵至2倍大

4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。

5.放入吐司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。

6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。

细砂糖 25克 ； 牛奶90克（我好像放了100克）。

Answer 2

入口软软的揉揉的 慢慢咀嚼还有麦香味