Question

家常油炸虾的简易做法是怎样的？

Answer 1

油炸大虾是很多人喜欢的一道菜，不仅味道好吃，而且做法相对简单，是处理大虾的菜品中比较适合在家常的餐桌上出现的一道待客菜。下面就来看一下具体的做法吧。

食材：大虾 大量、淀粉 适量、青椒、红椒 各一个、酱油 一勺、蒜末 适量、孜然粉 一勺、胡椒粉 一勺、辣椒粉 一勺、白糖 一勺。

方法/步骤：

1.准备大虾，用清水清洗干净。

2.用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。

3.将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。

4.将腌制好的大虾撒上一把淀粉。

5.然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

6.锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。

7.炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

8.准备蒜末、青椒段、红椒段。

9.锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

10.加入一勺酱油。

11.加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。

12.然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。

Answer 2