Question

猪肉怎么做比较嫩.滑

Answer 1

把肉切成片后，猪肉片加盐腌十分钟，然后加入水淀粉，炒的时候先过油，肉变色即盛起，然后炒菜，菜快熟时再加入炒好的肉片。
牛肉则是要用糖来腌，其他的步骤同炒猪肉片。
至于做排骨，一定要记住熟了之后熄火之前再放盐，否则烧的肉容易老。

Answer 2

腌好的猪肉里面放入适量的淀粉抓匀，这样吃起来比较滑嫩

Answer 3

猪肉想要嫩滑，万万别直接下锅炒，多加一步，猪肉嫩滑、好吃！