人体缺铬有哪些症状？
所谓心脑血管病，就是常说的冠心病和脑梗死，又称动脉粥样硬化性血管病，它们都与血压的关系极为密切。血压稳定，心脑平安。
现代医学最近研究发现，常吃含铬食物可延缓冠状动脉硬化，并防治心脑血管病。含铬的食物很多，如海藻类、蛋类、蚧类、鱼、鸡、牛肉、奶制品、菌类、萝卜、豌豆、白菜、硕果、豆面、粗面粉等。研究表明，人体缺铬最突出的表现是冠状动脉硬化。因为冠状动脉硬化会使血管腔狭窄，甚至阻塞，而后造成心肌缺血、缺氧引起的心脏病，简称冠心病。其临床表现为心绞痛的发作、心肌梗死的发生及突然猝死等主要特点。中老年人常吃富含铬的食物，可防治心脑血管病。人若缺铬还会造成胆固醇量增高，进而使冠状动脉粥样硬化加重，导致脂质代谢不全，这样就增加了心脑和血管发病的机会。还可使原患有冠心病者加重心绞痛、心肌梗死的复发。综合上述，常食含铬丰富的食物，有助于防治心脑血管病。
心脑血管疾病的发病与饮食之间有相当密切的关系。如冠心病的四个危险因素中，超重肥胖和高血脂症就占了两个，因此心脑血管疾病患者的饮食应该大有讲究。
限制动物脂肪、蛋黄及动物内脏的摄入。“限制”不是绝对不吃，而是尽量少吃。如只吃蛋白，则肉食可以适当增加，如每天60克左右的瘦猪肉，或一磅牛奶，或新鲜鱼类100~150克更为合理。
多食植物油，因其内含不饱和脂肪酸，如菜油、豆油、玉米油、茶油、芝麻油等，这些油有降低血胆固醇的作用，但用量亦不宜太大；主食要粗细粮搭配，米、面等碳水化合物的摄入也要适当控制。不喝含糖饮料，不吃点心等零食。
会喝酒的以少饮为宜，不会喝酒的最好不喝酒。
一日三餐要有规律，不能暴饮暴食。不能把可以分作几次吃的东西一顿吃下去。
可以适当地吃豆类制品，如豆腐、豆芽之类。
多吃新鲜蔬菜，特别是冬瓜、南瓜等。山珍菌类如蕨菜、蘑菇、香菇、发菜、木耳、银耳等，海味如紫菜、海带、海蜇等，都可以吃。
各种水果，可在饭后或休息时食用。一般可不必严格限制。
饮食在烹调上以清淡可口为好，忌食油炸、烧烤的食物。盐和酱油要控制。
