Question

有哪些美食吃久了会变成慢性毒药？

Answer 1

1、松花蛋
制作松花蛋需要用一定量的铅，多食可引起铅中毒，还会造成缺钙。

2、臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，同时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，多食对人体有害。

3、味精
每人每天味精摄入不应超过6毫克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的钙和镁的利用，可造成短时期头痛、恶心等症状，对人的生殖系统也会带来不良影响。

4、方便面
方便面中含有的食品色素与防腐剂等，常吃对身体不利。

5、猪肝
1000克猪肝含有胆固醇高达400毫克以上，而胆固醇摄入量太多会致动脉硬化，并加重心血管疾病。

6、烤牛羊肉
牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，这是诱发癌症的物质。

7、腌菜
腌菜如腌制得不好，会含有致癌物质亚硝酸胺。

8、油条
油条中的明矾是含铝的无机物，天天吃油条，铝就很难由肾脏排出，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年性痴呆症。

Answer 2

你好！有哪些美食吃久了会变成慢性毒药？我觉得以下这些东西：1.酱菜。市面上的各种酱菜，下饭菜，海带丝，萝卜，牛肉酱等。2.烧烤油炸类食品。烧烤油炸长期吃，肯定会出问题。3.霉变，变质的食品。这样食品很容易中毒。

Answer 3

在我看来烧烤吃多了就会变成慢性毒药，烧烤因为被烟熏火烤，所以具有一定的致癌性。如果偶尔吃一次不要紧，如果经常性吃，致癌风险就很高。

但却也因为抵挡不了烧烤的美味，而总是忍不住去吃。

Answer 4

1.马铃薯

为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。

2.木薯

木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。

要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

3.四季豆

四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

4.十字花科类蔬菜

主要包括以下这些菜，白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等； 芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜类。

怎样处理这类蔬菜呢？在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。

以下几种菜有时也有毒

1.未成熟的西红柿

它含有一种叫做龙葵的有毒物质，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃，危害更大。

2.无根豆芽

有的豆芽（特别是黄豆芽）在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此，这种无根豆芽不宜食用。

3.久存的老南瓜

含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。

4.腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。

因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

5.新鲜木耳

新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。

因此，只有选购干木耳，水发后再食用才安全。

Answer 5

许多常见的食品如同慢性毒药第一、油炸食品
　　1、导致心血管疾病的元凶。
　　2、含致癌物质(淀粉类加工超过120度以上)。
　　3、破坏维生素， 使蛋白质变性。
　　第二、腌制类食品
　　1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。
　　2、影响粘膜系统(主要是对肠胃有害)。
　　3、易得溃疡和发炎。
　　第三、加工类肉食品
　　(如肉干、肉松、香肠等)
　　1、含三大致癌物质之一：亚酸盐(起防腐和显色作用)。
　　2、含大量防腐剂(加重肝脏解毒负担)。
　　第四、饼干类食品
　　(不含低温烘烤和全麦饼干)
　　1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)。
　　2、严重破坏维生素。
　　3、热量过多、营养成分低。
　　第五、汽水可乐类食品
　　1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。
　　2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
　　第六、方便类食品
　　(方便面和膨化食品)
　　1、盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。
　　2、只有热量，没有营养。
　　第七、罐头类食品
　　(包括鱼肉和水果)
　　1、破坏维生素，使蛋白质变性。
　　2、热量过多，营养成分低。
　　第八、话梅蜜饯类食品(果脯)
　　1、含三大致癌物质之一：亚酸盐(防腐和显色作用)。
　　2、盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。
　　第九、冷冻甜品类食品
　　(冰淇淋、冰棒和各种雪糕))
　　1、含奶油极易引起肥胖。
　　2、含糖量过高影响正餐。
　　第十、烧烤类食品
　　1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)。
　　2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性(加重肝脏解毒、肾脏排毒的负担)。
　　3、导致蛋白质炭化变性。