Question

清汤排骨怎么做

Answer 1

清汤排骨的做法如下：
1、排骨清洗干净，冷水入锅，大火煮开，然后捞出冲洗干净。
2、炒锅里面加适量油，将排骨放进去煎至表面金黄，盛出。
3、压力锅里面放入煎好的排骨，再加入生姜片、大葱，加入适量热水，盖上盖子，煲30分钟左右。
4、山药去皮，切成段。
5、将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可。

Answer 2

清汤排骨的做法如下：
1）排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。
2）锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。
3）将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。
4）将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。
5）放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。
6）盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。