下饭菜都有什么做法?
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糖醋茄子
食材:茄子两个、淀粉半勺、食用油适量、蒜末适量、番茄酱适量、白糖适量、食盐适量、白醋适量、水淀粉少许、葱花少许。
做法:
1、准备茄子两个去皮,再切成2厘米左右的块,最后切成四方块,建议大家切的时候块不要太小。
2、碗里加入半勺淀粉,然后少量多次加入清水,用手搅成糊状,能拉成丝就可以了。
3、将面糊倒在茄子上,用手拌匀,让茄子都裹上面糊,锅里放多一点的油,油烧至放入木勺冒泡,然后转小火慢慢下入茄子,用勺子稍微搅动以免粘在一起,将茄子炸至发黄,捞起沥干。
4、锅里的油烧至7分热,再倒入茄子复炸,半分钟后即可捞出备用。
5、重新热锅,放入少量的油,下入蒜末、番茄酱,稍微炒一下,再倒入清水,然后加入适量白糖,加入一点点食盐,加入适量白醋,搅匀化开调料,倒入淀粉水,大火将汤汁收浓。然后倒入茄子,快速翻炒几下后即可起锅装盘。
食材:茄子两个、淀粉半勺、食用油适量、蒜末适量、番茄酱适量、白糖适量、食盐适量、白醋适量、水淀粉少许、葱花少许。
做法:
1、准备茄子两个去皮,再切成2厘米左右的块,最后切成四方块,建议大家切的时候块不要太小。
2、碗里加入半勺淀粉,然后少量多次加入清水,用手搅成糊状,能拉成丝就可以了。
3、将面糊倒在茄子上,用手拌匀,让茄子都裹上面糊,锅里放多一点的油,油烧至放入木勺冒泡,然后转小火慢慢下入茄子,用勺子稍微搅动以免粘在一起,将茄子炸至发黄,捞起沥干。
4、锅里的油烧至7分热,再倒入茄子复炸,半分钟后即可捞出备用。
5、重新热锅,放入少量的油,下入蒜末、番茄酱,稍微炒一下,再倒入清水,然后加入适量白糖,加入一点点食盐,加入适量白醋,搅匀化开调料,倒入淀粉水,大火将汤汁收浓。然后倒入茄子,快速翻炒几下后即可起锅装盘。
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宫保豆腐
主料:
豆腐300g、花生50g、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、水淀粉适量
做法:
1.先把油炸后的花生晾凉后去皮, 生姜切末、大葱切段,豆腐切成小丁块备用
2. 取一干净小碗, 倒入生抽,料酒,香醋(1/2汤匙),香油(1/2汤匙),少许精盐,一汤匙白糖,少许清水搅拌均匀备用
3.热锅倒油至七分热时,倒入豆腐丁,小火煎炸
4.等豆腐炸至稍金黄色即可捞出备用
5.锅里留油,放入花椒炒出香味后,捞出
6.放入一汤匙郫县豆瓣酱,翻炒出红油
7.接着放入姜末、葱段爆香,再倒入调好的味汁和豆腐丁、花生,混合翻炒均匀
8.最后倒入水淀粉勾芡,收汁就可以出锅啦
主料:
豆腐300g、花生50g、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、水淀粉适量
做法:
1.先把油炸后的花生晾凉后去皮, 生姜切末、大葱切段,豆腐切成小丁块备用
2. 取一干净小碗, 倒入生抽,料酒,香醋(1/2汤匙),香油(1/2汤匙),少许精盐,一汤匙白糖,少许清水搅拌均匀备用
3.热锅倒油至七分热时,倒入豆腐丁,小火煎炸
4.等豆腐炸至稍金黄色即可捞出备用
5.锅里留油,放入花椒炒出香味后,捞出
6.放入一汤匙郫县豆瓣酱,翻炒出红油
7.接着放入姜末、葱段爆香,再倒入调好的味汁和豆腐丁、花生,混合翻炒均匀
8.最后倒入水淀粉勾芡,收汁就可以出锅啦
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肉沫土豆泥的做法,超级的下饭菜
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