Question

家庭版蛋挞简单做法

Answer 1

蛋黄酥是许多女生每日必吃的零食，相较为一些彭化食品，蛋黄酥做为零食不仅能够考虑食欲，另外还能给人体产高模睁生一定的好处，补充营养成分实际效果很非常好。但是每码蚂日假如在外面买蛋黄酥，一直觉得不太安全性，终究食品问题在现在社会十分突显。那麼问题来啦，在家里做蛋挞的简易方式是啥?

作法一
一、选购蛋挞皮。自做的蛋挞皮较为不便还担心影响口味。能够挑选在网上购买。也可在生日蛋糕屋子里选购，一般她们都是有卖。都含有锡箔纸托，十分便捷 。
二、提前准备蛋挞液的食物。鸡蛋黄、牛乳、鲜奶油、白纱糖。
三、先把白纱糖放进牛乳，能够加温至融化。生鸡蛋要是鸡蛋黄，打撒，倒进奶液中。
四、倒进蛋挞皮中，不必倒得太满，由于加温会澎涨。

五、依据本人爱好，能够适度添加一些新鲜水果粒。
六、放进电烤箱，设定温度为220度，烘烤20分钟就可以(时间可依据具体情况挑选)。烘烤全过程中关心蛋黄酥的转变。
作法二
1 要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的磨具。蛋塔皮应当买作派的皮，酥且脆，国外由于亲自动手做点心的人许多，因此 四处有卖，可是在中国没买了，假如不确定性应当能够问一问商场的营业员吧。
2 蛋塔心最非常容易做，可是因为中国的牛乳没有那麼纯，因此 无法确保实际效果一样，我牛奶加鸡蛋放糖就拌好啦。500ml的牛乳加1到2个生鸡蛋，假如本人喜爱生鸡蛋味浓能够加多1-2个生鸡蛋，随后放糖搅拌均匀。

3 在蛋塔磨具上摸上一层薄无盐黄油或黄奶油(避免 蛋塔粘在磨具上)，把蛋塔皮是小口的水杯压出来圆溜溜模样，放如磨具，再把蛋塔心装进去，不必放太满，差5mm上下满比较好(由于烤了会澎涨)，假如本人喜爱红提或者椰丝，能够在铺好的蛋塔心上边撒一点。
4 放进电烤箱，200C，烤10分钟，或是更长，按照本人口感而定，我喜欢吃有点儿焦的，松脆滴：)烤箱温度不太好把握，因戚岁此 自身能够随时随地看一下做调节，温度越越高越非常容易烤糊啊，自己做出去的实际效果比外边卖的美味很多。

Answer 2

蓝莓蛋挞

蓝莓20g / 蛋挞皮10个
蛋黄3枚 / 砂糖40g / 淡奶120g

1.准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌
2.把奶晾凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些蛋
3.把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热
4.中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。放入蓝莓酱即可
苹果蛋挞

蛋挞皮12个 / 淡奶油110g / 牛奶80g
细砂糖60g / 吉士粉7g / 炼乳8g
低筋面粉8g / 蛋黄2个 / 苹果适量

1.在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加茄隐袭入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里颤兄，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化
2.取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，搅拌均匀过筛，即成蛋挞水
3.苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可携碰，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤

Answer 3

蛋挞是一种非常常见的小吃，一般在外面的糕点店告困里都能买到，蛋挞好吃不贵，它的味道香浓美味，外酥里嫩，一口咬下去，嘴里有一种又酥又嫩的感觉，让人吃得停不下来。平时我一个人都能一口气吃3-5个不成问题，因为一但吃起来，真的是越吃越想吃。

蛋挞好吃，家里的小孩子也是非常喜欢吃的，不过这个东西一般要城里才有卖，如果是乡镇的话，一般都没有。想吃蛋挞买不到怎么办？那就只能自己做了。

其实蛋挞的做法跟材料都是比较简单的，一般人都能学会，主要的材料就是鸡蛋、白糖、牛奶跟蛋挞皮，这些材料都是很常见的。

今天就把我家经常做的蛋挞做法，分享出来给大家，如果喜欢吃蛋挞或者家里有小孩的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀，毕竟自己做的美食，吃得放心。

【蛋挞】

材料：蛋挞皮、鸡蛋、白糖、纯牛奶

【详细做法】

1.准备2个鸡蛋、40克白糖以及200克纯牛奶，这个是12个蛋挞的量，如果喜欢甜一点的可以多准备一点白糖。把鸡蛋打入碗中，加入40克白糖，不停的搅拌，贺友庆最后加入200克牛奶，继续搅拌，尽量搅拌的时间长一点，让白糖充分的溶化。搅拌好了之后，把鸡蛋液过滤一下，也可以不过滤，看个人喜好。

2.烤盘里铺上一层锡纸，然后放上蛋挞皮，这是在我们镇上的超市里买的蛋挞皮，一般糕点店里也会有。把准备好的鸡蛋液装入蛋挞皮里面，千万不要装得太满了，一般7-8成满就可以了，如果太满了，烤的时候很可能就会溢出来。

3.把烤箱预热，把准备好的蛋挞放进去，上下火200度，烤20-30分钟左右。因为每个人的烤箱不一样，所以烤的时间会有点差别，大家可以根据蛋挞的颜色来稍微调整一下烤的时间，不要让蛋挞烤糊了就可以了。

4.烤的时间到了，把电源关了，取出烤好的蛋挞，一股浓浓的香味就出来了。把蛋挞稍微放凉一下，就可以开吃了，蛋挞外皮酥脆里面嫩滑，吃起来口感味道真的太棒了，喜禅握欢吃蛋挞的，不要错过哦。

我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.

4438阅读
搜索
自制蛋挞皮的方法
肯德基蛋挞液配方12个
蛋挞的家常做法
烘焙零基础学习教程
6个蛋挞液的配方比例
12个蛋挞液配方

Answer 4

蔓越莓蛋挞的用料

蛋挞皮22个    蛋黄4个    

炼乳10克    牛奶120克    

淡奶油160克    糖粉30克    

低筋面粉10克    吉士粉8克    

蔓越莓干适量    

蔓越莓蛋挞的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

蛋挞皮放进铺了烤纸的烤盘上备用

步骤3

把牛奶、淡奶油、蛋黄、炼乳、糖粉、低筋粉、吉士粉混合均匀制成蛋挞液，过筛到量宏橡杯中备用

步骤4

准备好蔓越莓干

步骤5

把蔓越莓干放入蛋挞皮里

步骤6

倒入蛋挞液

步骤7

放入预热好的烤箱中200℃烤20分钟

步骤8

烤好取出

步骤9

成品，软嫩香甜又夹杂着淡淡的酸，超级适口。

蔓越莓蛋挞的烹饪技巧

没有吉士粉也可以不蔽明旁加哦！我做的量比较多，大家可以根据自己的需要进行换算。烤箱的温度只是参考，具槐闷体要看自家烤箱的脾气进行调整。