Question

怎么做豆腐乳

Answer 1

美味豆腐乳的做法
豆腐乳是日常最受欢迎的佐餐美食

现代人为了健康和品质出发都喜欢自己做，那么这里我教大家如何自己做豆腐乳。

首先，需要准备的材料有：豆腐一块，辣椒面，盐，油适量。

第一步，将没回来的豆腐清水洗净浸泡。

第二步，将豆腐浸泡大概20分钟左右，捞出沥干水分。

第三步，将豆腐切成均匀大小合适的块状。

第四步，酱豆腐放到蒸笼里，盖上纱布。

第五步，放到恒温温暖的地方让豆腐自然霉化，这个过程大约需要七天左右，当豆腐表面变成白色并且有一层粘液就证明可以开始了。

第六步，把辣椒面和盐搅拌均匀，用干净容器加入适量的高度白酒。

第七部，酱豆腐全部浸泡入高度白酒之中。

第八步，捞出豆腐，粘上辣椒面等调料。

第九步，酱豆腐一次码好放入密封容器中。

第十步，用烧好放凉的油装满容器，盖上盖，继续发酵大约七到十天就可以食用了。

放油的目的是为了防止霉变，当然不放油也可以，不过保存日期可能会缩短。

自己做的豆腐乳美味健康，没有任何添加剂！