Question

下表是检测生物组织中糖类和蛋白质试验所用试剂及观察到的...

下表是检测生物组织中糖类和蛋白质试验所用试剂及观察到的结果，正确是一组是（ ）   检测样品 试剂 结果 ① 苹果匀浆 斐林试剂 生成砖红色沉淀 ② 苹果匀浆 双缩脲试剂 产生紫色反应 ③ 豆浆 斐林试剂 产生砖红色反应 ④ 豆浆 双缩脲试剂 生成紫色沉淀 A．① B．② C. ③ D. ④

Answer 1

【答案】A
【答案解析】试题分析：苹果匀浆中含有葡萄糖，不含蛋白质，因此遇斐林试剂生成砖红色沉淀，①正确，②错误；豆浆含有蛋白质，不含还原糖，蛋白质遇双缩脲试剂产生紫色反应，没有沉淀，故③④错误。故本题正确答案选A。
考点：生物组织中还原糖和蛋白质的鉴定
点评：本题重在考查了还原糖和蛋白质鉴定的试剂和相应的颜色反应，属于对识记层次的考查，属于简单题。