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海鳗和河鳗的区别?
鳗鱼是河鳗和海鳗,鳗鲡的统称,属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。 但是河鳗与海鳗的营养价值口感不同。如何区分河鳗与海鳗?
外形不同河鳗:外形基本上来说都是呈现出一种黑色的形状,除了腹部的位置带有一定的白色。外形相对来说是属于比较中等偏大的一种的,体形细长,前部呈圆筒状,眼睛较小,嘴尖而扁,下颌略长于上颌,两凳及犁骨只有细牙。 而且它的鳞小且埋于皮下,属于一种纹理排列形状的 。 同时,它的背鳍起点在头后面,背鳍、臀鳍和尾鳍相连,有胸鳍,且胸鳍小而圆,无腹鳍。
海鳗:海鳗背侧呈暗灰色,腹部呈灰白色,大多数都是呈现出一种黄色带有一点黑色和白色的 。 体形长,近圆筒形,后端侧扁,头尖而长,头部和嘴巴还有眼睛都是比较大的,上下颌前端有锐利大形犬牙,上颌略长于下颌。相较于河鳗来说海鳗是不带有鱼鳞的 。 同时,它的背鳍起点在鳃上方,臀鳍和尾鳍相连,胸鳍宽大,无腹鳍。
价格不同河鳗:一般市面上的鳗鱼大概20-30元一斤,但是如果是野生的河鳗的价格的话可能相对来说就比较贵一些,一般在100左右。
海鳗:海鳗的价格的话和加工方式有关系,鲜海鳗15-16元一斤,干海鳗24-25元一斤,深海小海鳗14元左右。
生活环境不同河鳗:大多生长在咸淡水交界的地方。河鳗主要分布在中国长江、珠江流域、闽江、海南岛及江河湖泊中,属于淡水鱼的一种。
海鳗:海鳗主要分布于长江口近海水域。海鳗属于暖水性近底层鱼类,具有广温性海鳗以及广盐性海鳗。
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2024-09-19 广告
海鳗:头部比河鳗尖而长,嘴巴和眼睛较大,没有鱼鳞,并且有侧线。胸鳍较为宽大,外形多为黄色,伴有黑斑点,腹部呈灰白色。