Question

笋片怎么炒好吃

Answer 1

肉片炒冬笋

　　主料：冬笋、猪肉(瘦)

　　步骤：

　　1、冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段。

　　2、把切好的冬笋放入开水锅里面用开水烫五分钟，然后把瘦肉用胡椒粉和盐还有料酒和生粉腌制十五分钟。

　　3、将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出。

　　4、锅里放入油，加入蒜和葱爆香以后放入冬笋片和胡萝卜片一起翻炒。

　　5、加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右。

　　6、开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可。

　　功效：冬笋保健关节、健骨补钙、利尿消石。常吃有益身体健康。而且冬笋和肉的完美搭配是可以有降糖和软化血管的作用，而且香葱还可以有开胃的作用。是有减肥排毒的功效的。冬笋可以润肠、下火。冬笋的做法不同，起到的功效也不一样，如果想要食补，达到以上的功效，不妨尝试一些菜式，既享受了过程、又吃到了美味，并且得到了营养，一举三得，何乐而不为。

Answer 2

-----【油焖春笋】-----

【材料】春笋3颗，植物油适量，盐少许，蚝油20克，酱油少许

1. 春笋的根部很硬，准备一把厚实的大刀；

2. 剥掉外皮，露出微黄嫩白的嫩笋皮和笋肉，笋皮根部很嫩，可以食用；

3. 春笋全部处理好了，用水冲洗干净；

4. 笋纵劈两半，再分成3-4块，大小尽量一致，这样受热均匀；

5. 炒锅中多倒一些油，油温在6、7成时将笋块入锅，不停要翻炒；

6. 待笋块有少许收缩时，撒少许盐、蚝油、酱油，盐可以不放或者少许，蚝油提鲜，酱油增色；如果没有蚝油，可以加少许白糖来提鲜；翻炒均匀，让笋块均匀上色后，装盘。

-----【五花肉炖笋块】-----

【材料】五花肉700克，春笋1个，油少许，大葱半根，大蒜数瓣，姜1块，八角2颗，盐适量，白糖一小勺，酱油适量，料酒少许，香葱少许

1. 五花肉切3公分厚的大块；

2. 温水焯煮，捞出备用；

3. 焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水；

4. 大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好；

5. 铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味；

6. 将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄；

7. 倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥；

8. 笋块已经煮开两三分钟了，捞出控水；

9. 直接入肉锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子，小火焖30分钟左右。

Answer 3

原料：竹笋、葱、蒜、盐、味素、十三香、蚝油。
做法步骤：
第1步、竹笋洗净，泡一会儿。
第2步、热水下锅，焯水。
第3步、冷水过冷。
第4步、切竹笋，切为段。
第5步、切葱花，切蒜末。
第6步、炒竹笋，加盐、味素、十三香、蚝油，葱花，蒜末。
第7步、完成。

Answer 4

笋片加工好之后用五花肉来炒，是非常香的，再加入适量的青红椒，颜色又好看