有哪些只需要一两种食材，简单易做、绝佳的美食菜谱？
一两种食材简单易做，倔强的美食题材有，西红柿炒鸡蛋，圆白菜炒肉，青椒炒鸡蛋，小鸡炖蘑菇，酸辣土豆丝，豆腐烧猪血。
我想介绍一个我自己炒圆白菜的做法。 也就是 手撕包菜。
首先备好材料，小红辣椒几个，大蒜几颗，半颗圆白菜。
将蒜切成片，小红辣椒切成段，圆白菜手撕，或者用刀切成片状。
开始炒制，首先热锅冷油，放入蒜片，干辣椒爆香。
倒入圆白菜，翻炒几下，锅边淋入酱油，继续翻炒，使圆白菜断生，
再加入醋，快速翻炒几下。就可以出锅啦。
香喷喷的醋溜圆白菜，又下饭又好吃。
这可是我自己的烧菜流程噢，每次都很成功。比饭店健康美味。
推荐苦瓜炒蛋和韭黄炒蛋，这两道菜连姜蒜都不需要，调味也只需要盐和味精，既方便又美味，而且做法也简单。
苦瓜炒蛋：苦瓜洗净后，对切成两半，把瓜瓤挖干净，再冲洗一下，切成薄片，怕苦的人可以将苦瓜片在开水里焯一下，30秒即可，然后把小碗将三个鸡蛋打入，加入适量的食盐调味，搅拌均匀备用。
开火烧锅，放入适量的植物油，七成热下苦瓜片，苦瓜炒至七分熟时下鸡蛋液，开猛火让鸡蛋微微起底，然后再稍稍翻炒一下，放入少量的盐和鸡精调味，既清热败火，又可口的苦瓜炒鸡蛋就做好了。
苦瓜炒蛋
韭黄炒蛋的做法类似，韭黄洗净后切成三公分左右的段，炒香后淋入鸡蛋液，将韭黄充分包裹，这道菜的香气更浓郁一些，做法同样简单，方便。
韭黄炒蛋
醋溜白菜，这个最简单了，下饭绝佳
醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。
4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
还有酸辣土豆丝
酸辣土豆丝 [1] ，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒、勤翻动。
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
我记得吃过一家特好吃的双皮奶，奶味十足，奶皮细腻润滑、入口即化~相当的好吃！
双皮奶香滑细腻，细腻柔软，跟小宝宝的脸蛋一样嫩，如柔荑，如凝脂，哈哈哈哈哈哈哈哈~还可以按个人的口味，加蜜豆，水果，蜂蜜啥的。
夏天吃凉的，冬天可以吃热的，无论冬夏，凉吃还是热吃，都是一种能给人带来幸福感的小甜品
而且基础版的简单到只用牛奶和鸡蛋就能做，快来学习吧~
食材
全脂牛奶300g / 淡奶油100g
白砂糖20g / 蛋清30g
步骤
1. 牛奶+淡奶油+白砂糖小火煮至有点冒泡，立即倒入碗中，静置15分钟，待奶皮出来。
2. 将奶皮轻轻挑开口，然后将奶液倒入蛋清中，搅拌均匀。碗底要留适量的牛奶，避免奶皮黏碗。
3. 混合好蛋清的奶液，过两次筛，保证口感更加细腻。
4. 奶液倒回有奶皮的碗中，这时你会看到底层的奶皮浮起来。
5. 盖上保鲜膜，水沸后放入蒸锅，蒸10分钟。出锅后加上自己喜欢的水果或者蜜豆。喜欢吃冷的客官，可以冰冻后再吃。
1.将木耳用水浸泡，泡发好后洗净，去蒂，撕成小朵。
2.将肉切成肉片，放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟入味。
3.黄瓜洗净，切成象眼片。
4.胡萝卜洗净，去皮，切成象眼片。
5.将鸡蛋打入碗中，放入盐适量，搅匀成蛋液。
6.洋葱洗净，切成小丁。
7.锅中倒入少许油，待油温略高后倒入蛋液，炒熟后盛入小碗。
8.锅中倒入少许油，待油温略高后放入肉片，炒至肉色发白无血色后盛出。
9.锅中倒入少许油，待油温略高后放入五香粉适量，放入洋葱丁，炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量，翻炒均匀。
所需材料
做好的
