Question

有哪些只需要一两种食材，简单易做、绝佳的美食菜谱？

Answer 1

一、土豆篇
哈哈，我也是超喜欢吃土豆，土豆可是做饭神器，几乎能做各式各样的美食出来。最重要的是不难做，而且做出来也超好吃，还都吃不腻。
犹记得大学还是穷屌一个，土豆简直成了我身体的另一半。土豆不贵，而且还能存放好些天，完全可以买一堆囤着，餐餐变换着吃都可以。土豆，简直是神赐啊！
现在出来工作，土豆依旧是我不变的唯一，几乎隔一两天，就会做一道土豆的菜。
一不小心废话说太多，下面给出我珍藏多年的超全的土豆做法——
土豆烧排骨
主料：排骨500g、土豆1个
辅料：青椒1个、红椒1个，姜、蒜、八角，生抽、老抽、料酒、蚝油、盐等配料
做法：
1.材料准备好；
2.土豆切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切片；
3.排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干；
4.锅里热油，放入排骨煸炒，大火翻炒排骨至微焦；
5.放入姜蒜、八角，继续煸炒一会，调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色；
6.倒入水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟；
7.接着放入土豆，焖煮至土豆软熟后放入青红椒。大火不断的翻炒收汁，再调入少许盐即可。
土豆焖饭
主料：土豆、猪肉/腊肠/鸡肉、大米
辅料：酱油、香油、葱、盐
做法：
1.土豆切小丁，猪肉切得越小越好，葱切末；
2.大米淘干净，平时煮饭的水量即可，放进土豆一起煮；
3.快蒸好饭时，把切好的午餐肉丁放在饭上，加入少量酱油、一点盐、葱末、香油，焖两分钟，拌匀就可以吃了。
土豆炖牛肉
主料：牛肉、土豆块
辅料：料酒、八角&桂皮等香料、姜、酱油、香油、葱&香菜、盐
做法：
1.将牛肉切成两厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水；
2.土豆削皮、洗净、切块，姜葱切好备用；
3.将以上食材全部放进电饭锅，再放油、香料、料酒、酱油适量，盖上开煮；
4.大约炖40分钟，最后放点葱&香菜，开吃。
Tips：食材放进电饭锅时不用加水，因为食材本身都有水分，再加上油、料酒等配料，根本不用担心煮糊。

Answer 2

需要一两种食材，简单易做绝佳的美食菜谱。小葱拌豆腐，西红柿炒蛋，洋葱爆牛肉，酱爆猪肝，咖喱牛腩。以小葱拌豆腐为例，只需购买新鲜细嫩的嫩豆腐，直接过清水后放置碗中，再将小葱撒上，在油锅中将油，烧热后将油洒在上面，在倒入少许酱油即可，简单而又美味的小葱拌豆腐完成。而且的话，这个西红柿炒鸡蛋真的是特别的简单。这个韭菜炒蛋也是可以的，然后一些炒面还是挺简单的。然后的话，这个鸡蛋炒火腿肠也是可以的。

Answer 3

煎荷包蛋，既简单又美味。

热锅，放少量食用油（麻油最佳），敲入一个鸡蛋，待底层结皮，用锅铲将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。

两面煎成嫩黄色出锅，放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端置旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。

Answer 4

油爆辣椒:

1.辣椒好备用。

2.将切段的辣椒放入热油锅中爆炒。

3.大蒜切好备用。

4.放入大蒜，盐，酱油。

5.加入鸡精。

6.ok

Answer 5

糖炒板栗，糖醋鲤鱼，清蒸大闸蟹，清炖鲅鱼，清蒸大虾，蒜香小龙虾

大闸蟹