披萨的面饼自己在家怎么做 基本上都是我们最常见的食材，最简单的办法，口感绝对不输店里的面饼，用料是1斤面的，一斤面大概可以做2个9寸，2个7寸，可根据自己需要，配方整体增加或者减少，配料中的水可以换成牛奶，配方中酵母的用量是披萨专用的酵母，如果只有普通的酵母可根据包装后面的说明做出调整，冬天和面需要温水，发酵时间长短取决于温度，饼的厚薄取决于发酵的程度，饼发酵的好，厚度松软度烤出来也更好。黄油只需要室温放软就好，不要刻意融化，喜欢黄油味道的可以多放一些，但最好不超过20克
工具/原料
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水 (50克)
面粉 (100克)
酵母 (50克)
黄油 (20克)
黄油 20克
油 200克
水 50克
菜 100克
方法/步骤
1/6分步阅读
把所有的材料倒入厨师机中，搅拌成团后继续搅拌两分钟左右，然后停2分钟左右，再继续搅拌2分钟
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搅拌好后把面直接拿出来，不需要放面，直接放在面板上就可以了
披萨的做法_披萨怎么做好吃_大众点评
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把面分成需要的大小，7寸大概是120左右，9寸大概在230左右，喜欢薄一点的可以适当减少
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把面揉成光滑的面团，从现在开始面板放入适当的面粉，按扁面团，这样在擀面的时候更容易一些，擀成和烤盘大小差不多的面饼
披萨饼制作方法-「淘宝」食用商品，大品牌，安心食用!
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烤盘刷油，把面饼放在烤盘里，在饼的四周在刷上油，普通植物油就可以，静静地等面发好就可以，用叉子扎好排气孔，防止在烤的过程中面饼鼓起
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烤箱200度左右烤制饼微微发黄就可以了，这是面饼的底部，烤盘不涂油的话烤不出这种颜色，放芝士再烤制的时候不需要再次放油了
注意事项
烤好后晾凉后可放在冰箱冷冻，等需要的时候不需要解冻，喜欢软一些的，面饼放在烤箱微微黄就可以，建议大家都别烤的
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
很多的人喜欢吃披萨，因此喜欢吃披萨的人可以来学自己进行制作，这样就能够很好地保证披萨的美味，也可以根据自己的喜欢的口味来进行制作，这样就能够很好地保证经常迟到自己喜欢吃的披萨了，那么披萨面饼该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
披萨源自意大利南部的那不勒斯，这顶闻名世界的料理来自于意大利的一种传统食物霍卡恰面饼，所谓的foca就是从拉丁语演变而来的，意指火烤的东西。他们把面粉、酵母、盐、橄榄油等材料混合均匀的面团，直接烘烤成面饼，原来是意大利中南部的传统面食;自蕃茄从中南美洲引进之后，人们开始在披萨的面皮上涂放酱汁再烘烤，成为披萨的原型。并因种类繁多，口味多样化，成为当地历久不衰的特色料理。现在的厚皮披萨是当年远渡重洋到美国的意大利移民，利用面皮揉制出较为松厚、馅料分量较多的馅料，烘烤而成的薄皮披萨则为主流，有趣的是，你可以在意大利发现，愈往北部披萨的饼皮就愈薄。
做法：
主料：面粉辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
做法：
1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时;
2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片;
3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;
4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按(烤脆)键5分钟后即可。下面还有一种做法：准备材料比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(要专用的，否则拉不出丝)、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等第一步和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃披萨的人可以来学习上述的方法进行制作，这样能够制作出美味的披萨了，并且很多的披萨的做法是很复杂的，按照上述的方法制作却不会很麻烦，因此喜欢吃披萨的人快来学习制作吧。
披萨面饼制作方法
1、首先将酵母加入温水中，搅拌至溶解
2、然后把面粉与盐混合，搅拌均匀。
3、接着将酵母水倒进面粉中。
4、然后混合均匀后，和成光滑有弹性的面团
5、接着封上保鲜膜，室温发骄傲一个半小时
6、然后取出揉10分钟左右，然后分成两个面团
7、接着用擀面棍把面团擀薄
8、然后取出披萨盘，先扫上一层油，把面饼放入盘中
9、接着将面皮铺满烤盘，继续挤压面皮，使其边缘立起来大约5毫米左右
10、然后用叉子在面皮上均匀地戳上小孔
11、接着用烤箱上下火180度烤5分钟，做成生熟坯就可以了。
注意事项
tips1：如果发酵的环境温度不高，可以选择放烤箱发酵
tips2：披萨盘刷油防止粘底。
tips3：面饼戳孔防止烤的时候面饼鼓起来。
主料：高筋粉200克 马苏里拉奶酪
200克
辅料：黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母粉3克、水130克、洋葱1个、青椒1个、圣女果10个、火腿肠3根、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒3克、蛋黄液少许。
做法：
1准备好所有原料。
2用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后发酵。
3发好的面团排气，擀成圆饼。
4放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。
5把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块。
6把披萨饼放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟。
7取出饼抹上甜辣酱。
8放马苏里拉奶酪。
9逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪，最后披萨饼表面再放一层马苏里拉奶酪，撒上黑胡椒，饼边缘刷上蛋黄液。
10放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15分到20分钟即可。
11烤好的披萨饼切块食用。
步骤1

将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内
步骤2

然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大
步骤3

将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片
步骤4

将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底
步骤5

再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀
步骤6

准备陂萨材料：青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪
步骤7

将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用
步骤8

将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上
步骤9

撒上少许马苏里拉奶酪
步骤10

然后放上三椒和圣女果
步骤11

再撒上马苏里拉奶酪在表面
步骤12

烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右
步骤13

烤好的陂萨
自制披萨成品图
步骤6

准备陂萨材料：青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪
步骤7

将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用
步骤8

将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上
步骤9

撒上少许马苏里拉奶酪
步骤10

然后放上三椒和圣女果
步骤11

再撒上马苏里拉奶酪在表面
步骤12

烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右
步骤13

烤好的陂萨
