Question

茄子炒辣椒怎么做好吃又简单

Answer 1

茄子炒辣椒的用料：茄子4根、 辣椒2个 、橄榄油适量、盐少许、水适量  。  

茄子炒辣椒的做法：茄子用刨刀削去大部分表皮，洗净后切片。辣椒去蒂去籽后洗净切丝。锅里不加油，烧热后入辣椒丝干煸，出香味后捞起。入茄子干煸，水汽收干后倒入辣椒（切好的茄子片事先撒点水）。倒适量橄榄油，划炒均匀后加盐，继续炒匀。加一点点水，焖煮一会儿即可。