苹果为什么会氧化? 我来答 1个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗？ 暨坤楚睿 2019-02-07 · TA获得超过1069个赞 知道小有建树答主 回答量：1329 采纳率：87% 帮助的人：5.8万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色. 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 推荐律师服务： 若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询 其他类似问题 2009-04-07 苹果为什么会氧化 679 2014-04-28 苹果为什么会氧化？ 97 2020-09-15 苹果为什么会氧化 7 2013-11-13 苹果为什么容易氧化 52 2019-03-13 为什么苹果会氧化？ 8 2018-11-21 削皮后的苹果为什么会氧化 2019-09-14 空气中苹果为什么会氧化 变色 ? 9 2006-10-07 苹果氧化是怎么回事？怎么防止苹果氧化？？ 336 更多类似问题 > 为你推荐：
