Question

初学者纸杯蛋糕的做法？

初学者纸杯蛋糕的做法

Answer 1

纸杯蛋糕是初学者常做的一道甜品。成功率非常高。将蛋清分离后用打蛋器打发。然后将蛋黄，面粉，色拉油，牛奶，糖在一起混合后。将打发的氮气和混合后的面糊搅点在一起。倒入这边类，放入烤箱中层，180度上下火烤至15分钟即可。

Answer 2

纸杯蛋糕做法如下用料：低筋面粉70g 、糖50g 、鸡蛋2个、黄油（橄榄油）1.5勺、牛奶2.5勺、椰蓉适量步骤：1、鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发；2、打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8字，半天不消失；3、用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油（橄榄油也可以，黄油要事先融化好，不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精），快速翻拌；4、筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻拌过度消泡。均匀混合即可；5、灌入纸杯中，8分满，撒一些椰蓉；6、小号纸杯可做5个，180度上下火15分钟，表面金黄即可（可用牙签插入检验是否烤熟）；中号纸杯需要增加烘烤时间。

Answer 3

纸杯蛋糕做法如下用料：低筋面粉70g 、糖50g 、鸡蛋2个、黄油（橄榄油）1.5勺、牛奶2.5勺、椰蓉适量步骤：1、鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发；2、打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8字，半天不消失；3、用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油（橄榄油也可以，黄油要事先融化好，不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精），快速翻拌；4、筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻拌过度消泡。均匀混合即可；5、灌入纸杯中，8分满，撒一些椰蓉；6、小号纸杯可做5个，180度上下火15分钟，表面金黄即可（可用牙签插入检验是否烤熟）；中号纸杯需要增加烘烤时间。

Answer 4

主料
蛋糕粉68克
鸡蛋4个
牛奶32克
辅料
玉米油
15克
白砂糖—鸡蛋黄
16克
白砂糖—鸡蛋清
30克
纸杯蛋糕的做法
1.
首先准备好所需要的材料
2.
把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g
3.
然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀
4.
加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解
5.
然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发，打发到结实的状态，有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与
6.
最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上次搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子
7.
烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟

Answer 5

1、原材料：鸡蛋、奶油、面粉、白砂糖、专用纸杯。
2、我们将鸡蛋黄和面粉以及白砂糖奶油用打泡器搅拌发泡，然后也将蛋白单独打泡。
3、然后将两部分混合，轻轻搅拌，保证面粉均匀，然后就可以倒入纸杯之中，上烤箱烤制。
4、一般只要高温烤制二十分钟，纸杯蛋糕即可烤熟。