不需要。
苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
国外研究还表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。
扩展资料：
苹果皮中的营养成分：
1、维生素：美国伊利诺伊大学的研究人员表示，苹果皮中含有丰富的维生素A和维生素C。维生素A又叫视黄醇，有助于维持正常的视觉功能和骨骼生长发育；维生素C则有促进伤口愈合，增强机体免疫力的功效。
2、矿物质：伊利诺伊大学的研究人员认为，苹果皮中含有丰富的矿物质，包括钙、钾、磷、铁和叶酸，吃苹果皮也有利于人体对矿物质的有效吸收。
3、钙和磷让牙齿和骨骼更加坚固，钾能够增强心脏和消化功能，铁元素则是满足正常红细胞生成需要，预防贫血，维持身体健康的重要保证。
4、膳食纤维：苹果中约2／3的膳食纤维存在于果皮当中。摄取充足的膳食纤维可降低心脏疾病的发生风险，也能预防便秘。
参考资料来源：人民网-吃苹果要不要去皮？四招彻底清洗苹果
吃苹果应该要削皮。
个人认为有以下原因：
一是削皮后更干净。苹果在生长成熟，摘下来冲洗干净，打蜡运输的过程中，会不可避免的在苹果皮的表面粘上污水灰尘之类的，虽然我们冲水洗干净了，但是自来水也不适应直接饮用的，所以我们这里洗干净苹果后，削皮吃会更加干净与安全。
二是削皮之后口感更好。苹果皮吃起来会有轻微的苦涩感，在一定程度上也会影响苹果爽脆与香甜的口感。
当然是应该不去皮啊。
苹果在我们日常生活中非常常见，我们也喜爱苹果，苹果皮里面富含大量我们人类身体需要的物质，可以更好的调节我们身体的各项指标
现在的果蔬洗洁精不是应有尽有嘛，他们是可以有效的清除苹果上残留的农药，而且还有果蔬清洗机，当然不用担心农药的问题啦。
应该削皮！
清洗并不能保证清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质。
因此，食用前削掉外皮很有必要的！
最近几十年，我国食品生产中人工化学制剂和杀虫剂使用量很高。
这真是没办法的事情，要想产量高，还不让虫子吃，只能大量使用杀虫剂。
有证据表明，水果和蔬菜表面农药残留的可能性大大增加。
长期食用农药残留的水果，身体里的有毒物质会渐渐积累。
轻则出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重则会损伤胃肠及肝脏。
爱削不削。
苹果皮中的多酚含量虽然约是果肉的2.5倍，但是如果你不喜欢苹果皮的口感或担心农残，完全可以削皮。
「削皮就吃不到如此丰富的多酚了」，其实完全不用纠结，因为多酚不止苹果里有，多酚广泛地存在与植物性食物中，尤其是新鲜的果蔬中。所以吃苹果削不削皮随你。
二、每天一个苹果，疾病远离我？
假的。
不知道这句话来源于哪，但却有较真的专家们就这句话做了调查研究，研究发表在《美国医学会内科医学期刊》上。研究结果显示，每天吃一个苹果的人看医生的次数不少于较少甚至不吃苹果的人，「每天一个苹果，疾病远离我」的说法就这样被攻破了。
由此也需要强调一下，只靠某一种或几种食物并不能使人远离疾病，食物多样化带来的全面均衡营养才是健康的一大良好基础。
所以专业营养师从来都不会神话某种食物的营养，而是更强调通过均衡的饮食搭配来获取全面的营养，我们大家也不要指望着吃了某一种食物就能达到怎样的养生效果哦。
三、早上吃是金，中午吃是银，晚上吃是铜？
假的。
传这个误区的人说，早餐很少吃富含维生素和矿物质的蔬菜，吃个苹果能弥补一下，但一天吃下来营养获取基本够了，晚上再吃苹果就有点多余。也有人说，胃肠忙活了一天，晚上蠕动变慢，再吃不易消化，反而增加身体负担。
事实如何呢？早餐吃不上菜吃点水果可以提升早餐质量，但是晚上吃未必多余，《中国居民膳食指南》建议天天吃水果，很多人一整天工作都很紧张，也只有晚上回家后才可能吃得上水果。
说到胃肠蠕动，它可没娇羞到晚上就蠕动慢了，有食物吃进去，它就会好好工作，让机体充分吸收营养，哪里分是早中晚。所以苹果什么时候方便吃就什么时候吃，随你哦。
四、饭前吃个苹果有利于减肥？
未必。
苹果富含果胶，可以增加饱腹感，苹果多酚还可以减少脂肪和碳水化合物的吸收，理论上看吃苹果有利于减肥，所以有人希冀饭前吃个苹果能减肥。
其实跟这个细节比起来，对减肥更有意义的是：清淡烹调的蔬菜尤其是叶子菜和瓜茄类蔬菜多吃些，因为它们跟水果相比，同样能增加饱腹感，能量还比苹果低得多。
反之，当顿饭大鱼大肉，做的菜放得油也多，即使饭前吃了个苹果增加了点饱腹感，整顿饭下来摄入的能量也未必少，肥也未必减得了。
五、苹果打的蜡不能吃？
食品级的蜡可以吃。
苹果里打蜡最多的是蛇果，打蜡后的蛇果不易蔫儿，不易被微生物侵染，卖相也好，只要是使用果蜡、巴西棕榈蜡等《食品添加剂使用标准》允许的蜡，就不用担心安全问题，放心吃就行。
但是如果使用工业蜡，就可能含有铅、汞等重金属，这会带来不良健康风险。遗憾的是，普通消费者挺难辨别食品级的蜡和工业蜡，所以买打蜡的水果更建议用细盐搓洗去蜡或者削皮吃。
六、长了霉斑的苹果不能吃？
最好不吃。
苹果霉变会产生展青霉素，食用后可能会出现恶心、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
而展青霉素可以通过水果汁从腐烂的部分向未腐烂的部分渗透、扩散；中国预防医学科学院营养与食品卫生研究就对霉变的苹果做过检测，结果发现，霉变苹果看起来正常的部分也能检测出展青霉素，含量最高为霉变部位的一半。保险起见，霉变的苹果最好扔掉。
七、苹果切开就变色，没办法？
柠檬汁、苹果醋泡一下。
苹果切开的表面变色是因为苹果富含多酚、多酚氧化酶，苹果组织被破坏后两者相遇，又有了氧气这个「帮凶」，它们作用之下就生成了黑褐色的多酚氧化物。
怎么办？不让「帮凶」来帮忙是一个办法，这个反应还有点怕酸怕低温，所以厨师们会用柠檬水、苹果醋水把苹果片泡起来，如此隔绝了「帮凶」，柠檬和苹果醋中的酸和低温又阻挠反应，苹果片也就没那么容易变色了。
还要悄悄告诉你，美国食品药品监督管理局(FDA)和加拿大食品检疫局都批准了耐褐变转基因苹果上市，如果我们在这两个国家就能买到切片后三周都不褐变的苹果呢，安全吗？绝对没问题，要不美国FDA这关可过不了。
八、苹果蔫儿还要吃么？
可以吃。
蔫儿的苹果丢失了部分水分，也丢失了部分维生素C，好在它富含的果胶和各种矿物质还妥妥的在，所以蔫了的苹果同样可以吃。
可是，蔫了的苹果似棉花，口感实在差，有没有办法让它「献血复活」清脆如初呢？切成片冰水泡一泡，让苹果的细胞重新吸水，口感就能恢复多半。当然你也可以把这样的苹果煮煮吃，如此也能改善口感。
解决了这一箩筐吃苹果的误区，终于可以放心吃苹果了，来一个。
