Question

吃苹果是否应该去掉皮？

吃苹果时,到底要不要削皮,有什么讲究?

Answer 1

苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这[1]些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。

苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率，国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。

苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效，苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成及沉淀,有美容功效。

通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品，苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。

[2]

建议您在食用苹果时，用盐搓洗苹果，最好清洗干净后带皮一起吃。

Answer 2

不要削皮，苹果皮很有营养，可以有很多方法去除苹果皮上的农药

窍门一：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。专家介绍，这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐也非常干净。

窍门二：准备一个小盆，放些淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用，因为葡萄很难洗干净，用力洗又会破坏葡萄原有的状态。

窍门三：将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。

窍门四：最好在超市买专用来洗水果的洗液。专家提醒，不要用质量难保证的洗洁精，因为用质量差的洗洁精，不但洗不干净，还可能有危害身体健康的化学品。

Answer 3

吃苹果的时候到底要不要削皮，需要综合实际情况来判断。一般情况下，自家种植的苹果，如果没有病虫害，农药污染时不需要去皮，从对人体有益的成分来看，苹果皮确实含有比较多的营养。比如说一个苹果中，含有大量的膳食纤维，而且含量还高于苹果肉中的含量。因此，如果吃苹果的时候如果连着苹果皮一起吃，就能够帮助身体摄入更多的膳食纤维，对我们的身体是更加有益处的。苹果带皮一起吃，可以提高肠胃的蠕动功能，可以减少和预防便秘的发生。而苹果中含有的膳食纤维，这种物质对促进消化，和减轻食物对肠胃造成的负担起到了一定的作用。
但我们现在在市场上购买的苹果，有可能是喷洒了农药或者受到病虫害影响的，部分不法商家为了让苹果的色泽看起来更加的鲜艳，还可能会给苹果的外表皮打蜡，这种情况下连皮进食就可能会影响健康。

Answer 4

苹果皮当中其实是含有非常多营养成分的，比如抗氧化功能的多酚、原花青素等等，对人体还是有非常多好处的，但是对于一个苹果来说，苹果皮含量是有限的，就算把所有的苹果皮全吃了，人体所吸收的营养素也不是非常多的，但是如果长期这样吃不削皮的苹果，苹果皮上残留的农药却是会对健康产生危害。从营养角度来说，苹果皮确实含有一定营养，但是这些营养并不是吃下去，就一定都能被人体吸收的，所以没有必要为了那么一点点的营养物质而可惜，可以通过其他事物来补充，或许更好。其次从安全方面来说，因为大多数的苹果在生长过程当中都是会受到虫子侵害的，种植人员为了保证苹果的生长，就会对苹果喷洒农药，那么就会很有可能有农药残留了，这对人体是非常有害的，所以吃苹果最好还是削皮吧。对于苹果蜡的说话，其实正常生长的苹果的苹果皮上是会有正常的天然果蜡，这对人体健康来说是不会有影响的，但是如果在苹果上打上了工业蜡的话，这就对人体有害了，而且对于这两种蜡，肉眼是不容易进行区分的，所以为了健康着想，吃苹果的时候，最好还是不要吃皮，把皮削掉是最好的选择。所以对于吃苹果要不要削皮，建议最好还是应该将苹果皮削掉吃对身体健康是比较有益的，而且口感也会更好。

Answer 5

一般情况下，自家种植的苹果，如果没有病虫害，农药污染时不需要去皮，因为天然的苹果外表皮同样营养丰富，有人体需要的维生素、纤维素、微量元素等，苹果连皮进食对健康也有促进作用，不过需要在苹果没有受污染的情况下才可以带皮进食。
如果苹果在市场上购买的，有可能是喷洒了农药或者受到病虫害影响的，部分不法商家为了让苹果的色泽看起来更加的鲜艳，还可能会给苹果的外表皮打蜡，这种情况下连皮进食就可能会影响健康。
因此，不知道苹果来源的情况下，吃苹果时最好去掉外皮，这样才能保证苹果表皮的有害物质不被人体摄入影响健康。可见，苹果在进食之前是否需要削皮，应该综合实际情况来判断。