披萨的家常做法烤箱
披萨香脆的饼底，放上蔬菜肉类，最重要的是能拉丝的芝士。许多年前，我们的小城里只开了一家披萨店，当时还是需要排队购买，现在可以借助工具自己完成制作了，总是忍不住感慨。下面看一下披萨的家常做法
披萨
用料
- 高筋面粉 100g
- 低筋面粉 45g
- 培根 2条
- 洋葱 15g
- 青椒红椒 45g
- 马苏里拉芝士 30g
- 圣女果 8颗
- 黄油 10g
- 盐 3g
- 砂糖 10g
- 温水 65g
做法步骤
1、准备好所有食材
2、将两种面粉混合，加入黄油
3、加入盐、砂糖、酵母粉和温水，充分糅合15分钟
4、包上保鲜膜，发酵1小时
5、在醒面的同时，可以把青椒、红椒、洋葱和培根切丁，圣女果对半切开
6、发酵好的面团擀开，放入模具当中
7、切好的食材放在面饼上
8、披萨放入烤箱，选择烧烤模式220摄氏度，运行15分钟
9、取出即可，当心烫哦，模具是9寸的
注意，披萨要分享趁热吃才会更美味哦 ，放点菠萝也超好吃的 。
东莞市立一试验设备有限公司
2018-09-14 广告
1. 酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化
2. 融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团
3. 加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性
4. 把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵），面团发酵至2倍体积可取出
5. 取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱、蒜蓉，爆香
6. 加入番茄翻炒，待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味，熬成浓稠酱汁时关火
7. 此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）。放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）
8. 或省略第7步发酵过程，在面皮上叉满小洞
9. 将青椒切圈，培根切小片，芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱，撒上芝士，将培根等主料均匀铺在面饼上，再撒一层芝士，铺上青椒圈，最后撒一次芝士
10. 烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟
