蜜枣是冬枣吗?
2021-09-30
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蜜枣是冬枣做的。
首先,你需要买一些冬枣回来,家里有枣树的可以打有一些下来,乐趣无穷。注意尽量选青枣而不是红枣。
其次,每个青枣从上往下用小刀划一条线,促使糖分吸收进去。一个枣大概8条到12条。这个过程听起来觉得复杂其实划起来很快。
接着,大锅煮水放糖,直至糖完全花开,有泡泡的产生。将枣放到锅里搅动一下,然后就不用管了,小火慢煮。这个过程千万不要去锅里搅,否则枣就烂了不完整了。
然后等水快煮干,剩粘稠的糖液即可关火,油纸放烤架上,把煮好的枣子码入油纸上,放入烤箱中层,上下火120度预热5分钟烤5分钟转100度烤1小时即可拿出晾凉,蜜枣已变的表皮发干。(其实最好的是将煮好的青枣放阳光下晒一晒,冬天的阳光从来不强烈,碍于现在空气中污染太过严重,还是放烤箱最实在。)
最后,凉后装入密封瓶里放冰箱随吃随取。
看是不是很简单,不过也就蜜枣少了做着简单,多了估计就没那么简单了。还是最喜欢阳光下的蜜枣,烤箱还是太麻烦,没有阳光下晒好的蜜枣味道好,大家怎么看?
最后再提醒一下各位,吃蜜枣的时候不要忘了饮食禁忌哟!枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。生葱倒是不担心,可不要一边吃蜜枣一边点螃蟹大餐哟!
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你好!我觉得蜜枣应该是冬枣,用冬枣做蜜枣应该是很好的
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冬枣,原产地山东省沾化县下洼镇,属于枣的晚熟品种。冬枣长得像苹果,因此又叫苹果枣。冬枣
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