Question

卤鸭子怎么做

Answer 1

Answer 2

　　做法一
　　【原料】
　　新肥鸭一只，肥膘若干、红米粉适量、盐克、酱油适量、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。
　　【制作过程】
　　①先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约，1小时，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块；
　　②拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中，加酱油、白糖，在旺火上烧开，加水淀粉搅和，起锅倒入钵中，冷透后放麻油少许搅和，将其卤汁浇在鸭上即成。

　　做法二

　　原料：光鸭10只，红曲米500克，冰糖800克，绍酒250克，精盐400克，葱姜50克，桂皮、茴香50克，腐乳汁500克。
　　制法：1、先将光鸭洗净焯水捞起。
　　2、用一大锅放上衬垫，先放入生姜、葱结、香料，再放入鸭，把红曲米水沥入锅内，放绍酒、酱油、精盐、部分冰糖，加水至淹没。先旺火烧沸，后改用文火煨约2小时左右，再加冰糖收浓起锅。稍冷后改刀装盆，浇上卤汁即可。
　　

Answer 3

　1、准备的材料：鸭一只，
　　调味料：酱油100ML，黄酒50ML，生姜、葱、桂皮、茴香、陈皮、大蒜、香叶
　　2、把鸭子放到锅中，放入没过鸭子的水，焯一遍水，
　　3、锅中放入准备好的调味料，
　4、放入适量的清水，盖上盖子大火煮开后，转小火慢炖，
　　5、鸭子慢炖1小时左右，中间3-4次要打开盖子，将汁水淋到鸭子身上，帮助上色，
　　6、剩下1/3汤汁的时候，放入适量的红糖，待汤汁收的差不多了，就可以起锅了。

Answer 4

这跟动漫有毛关系？

Answer 5