Question

新手如何学做菜？

Answer 1

在家自学做菜方法：

1、选择简单的菜谱：开始时，选择一些简单的菜谱，如基础的家常菜或者单一的烹饪方式。随着技能的提升，再尝试复杂的菜式。

2、查阅食谱和教学视频：在互联网上有很多食谱和教学视频，可以帮助你了解做菜的基本步骤和技巧。

3、准备充分的食材和工具：在做菜前，确保已经准备好了所有需要的食材和烹饪工具。

4、练习刀工：刀工是做菜的基本功之一。练习如何切菜、切丝、切片等，可以提高做菜的效率和质量。

5、掌握火候：火候对于菜品的口感和颜色至关重要。学习如何掌握火候，避免烧焦或者煮过头。

6、尝试不同的调味：调味是赋予菜品味道的关键。尝试使用不同的调味品，了解它们如何影响菜品的口感。

7、不断尝试和创新：做菜是一个不断尝试和创新的过程。不要害怕失败，勇于尝试新的菜谱和烹饪方法。

做菜的注意事项：

1、准备食材和工具：在做菜前，需要准备好所有需要的食材和工具，如刀、砧板、锅、碗、瓢、勺等。

2、了解菜谱：在做菜前，需要了解菜谱，包括需要的食材、调料和烹饪步骤等。如果有不明白的地方，可以查阅相关资料或请教有经验的人。

3、清洗食材：在做菜前，需要将食材清洗干净，去除表面的污垢和杂质。

4、切菜：切菜是烹饪中重要的一步，需要根据不同的食材和菜谱要求，采用不同的切法，如切片、切丝、切块等。

5、烹饪技巧：在烹饪过程中，需要注意火候、时间、翻动等技巧。不同的食材需要不同的烹饪时间和火候，翻动的方式也会影响菜品的口感和质量。

6、调味：调味是赋予菜品味道的关键。需要根据不同的食材和口味需求，选择合适的调味品和用量，并在烹饪过程中适时加入。

7、装盘：装盘是影响菜品美观度的关键因素之一。需要根据不同的菜品和器皿，采用不同的装盘方式，使菜品看起来更加美观和诱人。

8、保持卫生：在烹饪过程中，需要注意个人卫生和环境卫生，保持厨房的清洁和整洁。

Answer 2

炒菜最基本的是油盐，其余的材料是根据自己以后慢慢的积累也根据自己的口味或吃的人的口味加的。新手才开始做菜不一定要追求完美。只要有盐有点味即可。你可以买一些简单的食谱书看一下一般的炒菜，凉菜。材料不用像书上那样仔细。比如最好做的菜是番茄炒蛋。新手学这个最好。买2个番茄切成块或片，打2个鸡蛋在碗里，用筷尖沾点细盐把蛋搅匀，第一，你可以把鸡蛋煎好，不要糊了就是，然后可以把鸡蛋在锅里用锅铲切成块或者就那样也行，之后放番茄炒。最后放盐时注意多少。可少可无，但是不可多。少放点就是了。第二，把番茄先炒，然后直接把搅拌好的蛋液倒入锅中，好了放少许盐就是了。 还有像楼上的人说的凉拌菜，但是凉拌菜重要的味道，因此用材很重要，建议你就简单先拌黄瓜吧，只要盐不超多，放点味精辣椒、香油等味道还是可以。 你也可以煮汤，不用煮高级汤，最好喝的还是白水汤。可以买一个小的嫩南瓜，切片或者块，烧适量水，等水开了之后就把南瓜放进去。煮两三分钟即可起锅，煮久了就不脆了。或者买四季豆、豇豆、佛手瓜、冬瓜、白萝卜就像煮南瓜那样都很好吃的。 新手就给妈妈学哈，妈妈是世界上最好的烹饪家，爸爸是最好的品尝家哦！

Answer 3

1.第一步克服自己的恐惧心理,很多人之所以做不好菜,基本都是一个原因,那就是怕被油溅到,但是凡事都有个开始,就像你刚学单车的时候一样,你要是怕摔,那你永远不可能学会骑单车,做菜也是一样,所以只有先克服自己...
2.掌握技巧,做菜的过程中不被油溅到基本是不可能的,除非你做汤,否则总有一定的几率被溅到,而我们要做的,就是利用一定的技巧降...
3.最后是做菜方法,首先调料得备齐,因为一到好的菜离不开好的调料,然后再是怎么去做一道菜,这...