Question

如何减少中西方饮食差异

Answer 1

（一）.中国的传统饮食有四大特点：

1. 重食：古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”，可见饮食文化的地位。朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。

2. 2.重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。

3. 3.重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型”。孙中山先生讲“辩味不精，则烹调之述不妙”，将审美视作烹调的第一要义。

4. 4.重理：对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。中国的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。    

5. （二）西式餐饮的主要特点是：

6. 一是生, 如牛排带血丝；

7. 二是冷, 如凡是饮料都加冰块；

8. 三是甜，无甜不餐，无餐不甜。

9. 此外西式餐饮不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。