
用死面做饼,应该怎么去做才能不让它凉了之后很硬?
一、用死面做饼是什么意思大家在日常生活中为了方便为了节省时间,有时候会用死面做饼,可能有些人不知道用死面做饼是什么意思,还会对这个名字有些奇怪,用死面做饼就是说不会经过发酵的这样一个过程。众所周知要经过发酵这样一个过程需要要很长的时间,那么大家在用死面做饼的时候会遇到一个问题,就是凉了之后会很硬,该怎么样解决这个问题呢?就让小编带大家一起来看看吧。
在日常生活中,在制作面包,制作蛋糕或制作馒头的过程中,都会加入一些泡打粉或酵母来变得蓬松,食物会变得更好吃,也就是说要经过发酵的这样一个过程。但是用死面做饼就意味着不需要发酵,直接做成面饼来使用,对于许多喜欢赖床的小伙伴来说,早餐可能来不及将面团发酵,所以用用死面做饼是一个比较方便的方法。
二、怎样用死面做饼才能不让它凉了之后很硬很多人在用死面做饼之后,可能会遇到放凉之后就会变得很硬的情况,那么在这里为大家介绍一种方法,可以让大家吃到的饼,即使在凉了之后也非常软,非常美味,非常好吃。那其中非常关键和不同的一个重要步骤就是,大家要将面粉分成两个部分,一个部分用开水进行搅拌揉成面团,另一个用凉水搅拌揉成面团,然后将两个面团混合在一起,揉成一个大面团,这种半烫面的做法就可以解决放凉之后变硬的问题。
三、怎样用死面做饼第1步,大家需要将面粉和适量的食用盐混合在一起。其次,大家就需要进行上述提到的这个步骤,这也是避免放凉之后变硬的关键步骤,所以大家一定要将这一步骤做好。第3步,大家需要将混合好的面团一直揉搓,揉到一种光滑的状态,才可以这样做出来的饼才会更好吃,在揉好面团之后再将面团切成两半,揉成圆柱体的样子,再用刀子切成一团一团的,再用擀面杖将其擀成面饼。第4步,大家需要在锅中加入一些食用油,就可以将面饼放在锅中进行煎制了。