Question

当厨师有什么坏处么？

Answer 1

中国烹饪一向讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式可产生大量油烟，并散布在厨房这个狭小的空间内，随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病。厨师在为人们奉献精美可口的食物的同时，自身的健康也受到了许多因素的困扰。

厨师面临的职业危害因素

厨师是在人们的生活中不可缺少的职业，随着人们生活水平的不断提高，经济的发展，社会文明程度的不断完善，厨师在人们心目中的地位也随之提高。然而，这一职业会产生很多有害因素，这些有害因素包括：蒸汽、烟雾、高温、高湿、噪声、粉尘，强迫体位，饮食无规律，短时间内工作高度紧张等。

厨师职业所致相应的职业多发病

在食品加工过程中的工种有：炒、烹、炸、蒸、炖...；这些工种会产生相应的职业危害因素。蒸汽、烟雾、粉尘会导致呼吸道刺激、喉炎、咽炎、气管炎、支气管炎、肺炎、肺气肿、肺心病；厨师职业肺癌的发病比一般的人群高3-5倍。高温、高湿会导致大量出汗，电解质絮乱，脱水，心跳加快；关节炎和风湿病要高于一般人群1-3倍；噪声可导致听力下降，失眠，高血压等疾病；强迫体位可导致腰肌劳损，下肢静脉曲张等；饮食无规律是胃肠道疾病的主要诱因之一，高度紧张的工作是导致心理疾病的主要原因。

厨师职业多发病的预防和治疗

一切疾病最好的治疗方法是防患于未然，对于那些已经得了职业病的厨师来说，专家建议，需要对症下药。
第一，要加强通风，在厨师工作的场地安装抽风机，将食品加工过程中的蒸汽、烟雾、粉尘排除。地面尽量保持干燥，并发放相应的防护用品。第二，患有各种传染性疾病的人群不能从事厨师这一职业。患有呼吸道疾病（咽炎、喉炎、鼻炎、气管炎等）的人群尽可能不要从事这一职业。第三，一旦确诊某种与厨师工作相关的疾病要尽快调整工作，避免疾病进一步发展。第四，厨师要有一种积极轻松的心态来对待这一职业。保持愉快的心情对待每一天的工作是很重要的，同时对即将从事这一职业的人们要作好充分的思想准备。
由于厨师所患的疾病均为常见病、多发病。它的治疗应当是就地，就近治疗，与其他职业患有同样疾病的治疗基本一致。

Answer 2

长年受到油烟，对身体不好。年轻人看好厨师这门行业,我却已伤透了心.伺候人的活路看人脸色的活路,很底下。干上才有深刻体会,厨师是年龄越大越没人用,越老越不值钱,他不象老司机、老中医、劳教受年龄大了越有人聘请。厨师队伍迅猛的壮大，那真是脚死拌拉并且大部分的厨师已经改行可以说因市场竞争激烈而疲软。厨师基本上是给人家打工,随时可能被炒鱿鱼,不固定。你运气好的话碰上个好老板,否则就是把你的菜发挥完了,你将会去寻找另家饭店。这样反复几次定会动摇你的心态,重新选择职业或事业。如果你确实认为自己有能力希望你一生中不停的学习理论知识提高语言表达及管理。

学厨师最少可以吃保饭阿，可以有一门手艺，可要注意火和油煤气。