Question

白菜怎么储存最好呢？可以直接晒干储存吗？

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Answer 1

我老家是保存白菜就是先晒 把水分晒干防止腐烂 然后捆扎好该放地窖放地窖该积酸菜积酸菜。老一辈都会整，到了90后这一辈别说储存白菜了，会做饭的都没几个人。

最好不要直接放进冰箱，应先把表面的水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放进冰箱保存，或者在冰箱保鲜盒理铺层纸巾，以吸收潮气，延长保鲜时间。这样保存3-5天。

晾晒，农村有院子的朋友可以把白菜放院子里，只要规规矩矩的摆放整齐，自然通风晾晒一个周左右，蒸发掉多余的水分，让白菜的表面保持干爽的状态，经过晾晒的白菜口感会更鲜嫩，这就是为啥现在很多人买的白菜，包饺子或者炒菜，会感觉水分特别多，不鲜不好吃的原因，

保存在新鲜蔬菜保存区，可以放在塑料袋子里面，不过戳上眼，这样过量的湿气和乙烯可以排出来。乙烯会让叶子变黄。把水晾干，用厨房纸包起来放在塑料袋子里面保存在冰箱里面，袋子也要戳了眼的，吃的时候在洗。

这类蔬菜储存时要首先将绿叶菜用清水进行冲洗，冲洗后晾干，确保叶片上没有水分以后，用纸巾将绿叶菜包裹起来，装入密封袋放入冰箱中冷藏储存。需要注意的是，储存是一定要根部朝下、根部朝下、根部朝下，可以延长保存时间.

大白菜的外帮耐寒、耐碰，能起保护菜心的作用，所以对外帮要多加保护，以保证菜心安全。储存大白菜的地方要通风，以表层帮叶稍有冻僵为宜，但不能冻得起泡。

有条件的还可以挖一个半地下的小菜窖。但窖存大白菜要注意通风换气，使窖内空气保持新鲜。储存大白菜的过程中，要将腐烂变质的菜及时挑出来，否则会感染其他的菜。

Answer 2

要想白菜储存好，家里有条件的，最好挖个地窖储存。如果不行腌成酸菜也可以呀，我觉得白菜晒成干，它的风味会大减，不建议晒干。

Answer 3

我觉得白菜主要是腌制成酸菜储存最好，如果直接晒干储存的话，将会影响酸菜的口感，而且我觉得作用也不大不好吃。

Answer 4

白菜放入阴暗干燥的地方储存最好，因为那样可以减缓白菜的腐烂速度，晒干后储存也是可以的，只不过比较麻烦。