Question

在家里蛋糕怎么做好吃

Answer 1

很多人都非常喜欢吃蛋糕，也有一些朋友希望自己在家里也能做出美味可口的蛋糕，今天就来教大家一招，自己用烤箱也能够做出美味可口的蛋糕。并且，按照这个方法，自己在家做的蛋糕绝对比外面买的还好吃，关键方法特别简单，保证你1分钟就能学会。一起来看看具体的做法吧。

第一步：最好是专门做蛋糕的模具，如果没有专业模具也可以用盆子代替。模具底部和周围涂抹上薄薄的一层色拉油。

提示：涂上一层色拉油后做出来的蛋糕就容易取出来了。

第二步：锅底垫上一张烘焙纸，再在烘焙纸上涂少量的油。

第三步：取一个干净的容器打入五枚鸡蛋白，用筷子打发成泡沫，用筷子轻轻一挑泡沫可以定住说明蛋白已经打发好了（如果家里面有电动打蛋器用电动打蛋器打发1分钟左右就可以了）。

第四步：加入100g白砂糖之后继续打发蛋白，大约用电动打蛋器打发30秒之后白砂糖就完全融化了，这个时候将之前分出来的五枚蛋黄放入盆中继续打发，大约30秒之后全部打均匀了。

第五步：鸡蛋液打发均匀后加入120g的低筋面粉并用筷子快速搅拌均匀，最后倒入2勺色拉油继续搅拌均匀。注意这个时候将面糊搅拌均匀就可以了，不用用电动打蛋器长时间打发。油要最后加，这样做面糊更容易被搅拌均匀。

第六步：倒入一半面糊到之前刷好色拉油的模具中并用双手将面糊摇晃均匀。

提示：这个时候可以根据自己的口味加入食材，豆沙、枣泥、果仁都可以。如果放入多种馅料要注意馅料尽量放入的平均一些，让吃到的每一块蛋糕都可以吃到不同的馅料才好。

第七步：将另一半面糊均匀的铺到馅料上面，注意这一次铺面糊需要轻一点，这样才能让烤出来的蛋糕馅料均匀。

第八步：将放入模具的面糊放入烤箱中，烤大约20分钟。20分钟之后香喷喷地烤蛋糕就做好了。

Answer 2

1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。
2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下，将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中，小心搅拌。
3、剩下的蛋白逐渐的搅拌到蛋黄中继续搅拌，大概2分钟时间蛋糕糊便做好了，此时在电饭煲中涂上一层油，之后铺上一层油纸，加入一些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕浆糊倒入电饭煲中。
4、将电饭锅按至煮饭加热档，等5分钟左右就跳到保温后再按一次煮饭加热，反复加热3～4次，此时打开盖子，用筷子戳一下，如果戳进去则是代表蛋糕熟了，便能出锅食用。

Answer 3

准备好食材和用料：鸡蛋3个，低筋面粉50克，牛奶35克，玉米油20克，白糖45克。（可以根据你想做的量调整食材的用量）
制作步骤：
1、准备好材料。
2、把鸡蛋进行蛋清和蛋黄分离，把蛋清盛入无水无油的盆中，同时按量准备好其它材料。
3、用手动打蛋器把蛋黄打散，加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
4、加入少许白糖，搅拌均匀。（剩余的加入蛋清中）
5、用筛子将面粉筛入，然后用打蛋器搅拌至无干粉无颗粒的细腻面糊，搅拌好后放置一旁待用。
6、蛋清用电动打蛋器一档打至粗泡，加三分之一白糖。
7、继续开三档打蛋清至浓密细泡，加入三分一白糖，同时预热烤箱上下火150℃。
8、继续打蛋清至出现纹路，加入剩余白糖。
9、继续打蛋白至搅拌器提起呈直立尖角就停止。
10、把搅拌好的面糊倒入蛋白霜中，用炒菜的方式进行翻拌不可画圈，直至成细腻可流动的蛋糕糊。
11、将蛋糕糊倒入模具中，七八分满即可，然后模具放入烤盘，再放入烤箱中层。
12、开上下火用140℃烤40分钟，然后关火拿出稍凉即可食用。

Answer 4

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