初一、十五吃素非常好，如果年三十可以吃素，那么就更好了。
但是最终看自己，自己怎么安排，要看自己的意愿、意乐，
最重要是明白为什么吃素、吃素的好处是什么？
学佛必须吃素吗？
答：在家学佛不要求吃素。当然，如果条件充许，吃素是很好的。
素食是中国汉传佛教所强调和鼓励的，南传、藏传佛教并无此规定。如果能够吃素的话，这是基于慈悲的立场，不是现代人为了健康和经济的原因。事实上，肉食既伤慈悲，也的确有损健康，所以，大乘经典如《梵网经》、《楞严经》等都强调素食，严禁肉食。
（1）贺旁吃素的目的是什么？吃素是源自于大慈悲心，是因于对畜生道众生的悲悯，是对他们被残杀、被屠戮、被烧煮等惨烈遭遇的不忍。所以，虽然在家五戒和出家戒，虽没有禁止食肉，但《梵纲经菩萨戒本》中便将食肉列为菩萨戒。经云：“一切众生肉不得食。夫食肉者，断大慈悲佛性种子，一切众生见而舍去，是故一切菩萨不得食一切众生肉。食肉得无量罪。”
（2）吃素不是学佛的必须条件，而是学佛的必然结果。它不是用强求的，而是当自己慈悲心增长时，自然会发生的现象。但这种结果，也只是学佛当中的一种“副产品”，而不是学佛的目的。
但如果还不习惯吃素的，或是慈悲心还不够大到能自然不忍吃肉的，练习吃素，可以培养增长慈悲心。此时，吃素是学佛的一种手段，一种增长慈悲心的手段，但这种手段也不是必须的，是自由选择的，而不是强制性的。
（3）对于有心吃素，而环境因素不许可的人，可以暂时随顺因缘，或吃“肉边菜”。毕竟发心要比外相更重要，有“不忍吃肉”的慈悲心，要比强求吃素更重要，而爱护自他一切生命的慈悲心，又比不吃肉更重要。对环境有困难的人，当更努力在心性上修持。但还不能发心吃素的人，千万不要以这种论调当借口，来掩饰自己贪好吃肉的行为，更不可以此来反对、破坏别人吃素。
大安法师：念佛人是否一定要吃素
问：念佛人一定要吃素，这个观点是否是由佛陀亲口说出来记载在《大藏经》里的?或者这只是祖师们的建议，这是否落入了戒禁取见?
答：大乘佛法要求学佛人吃素，这是有经典依据的。
在滚孙《梵网经》中说：食肉者，断大慈悲佛性种子。意思是说一个吃肉的人就断大慈悲种，断大慈悲种就等于断成佛的种子。念佛法门是要成佛的大乘法，所以念佛行人就应该不要吃肉。
《观经》中净业三福的第一句就是“慈心不杀”，而最能体现“不杀”的行为就是吃素!
一些净土经典中提到的一日一夜乃至十日十夜的精进念佛，它都有一个斋戒清净的要求。斋戒清净，最起码得吃素。
由此可见，这些经典都是在告诉我们，一个念佛行人应该吃素!但你不能非得要求在佛经的原文中把“吃素”这两个字表现出来，经文中是包含着这个意思的。
历来的祖师大德们都在劝导我们，要慈心不杀、要放生、要吃素。像莲池大师、像蕅益大师、印光大师都有这种强调，所以这不是落入了戒禁取见，你就不要再去怀疑。
你问这样的问题，是不是你对肉食还有着贪恋之心?所以以为念佛行禅备橡人是不是不吃素也可以?
如果你烦恼很重，也还没有受戒的话，就可以先从吃花素或三净肉做起，但尽量不要杀生，还是有这样的开缘的。念佛人“最好”而不是说“一定”要吃长素。如果万一做不到吃长素，吃花素或者吃三净肉也未尝不可，是这么一个观念。
但如果真为生死发菩提心，就应该吃长素，这是圣言量。祖师的思想都在给我们传达苦口婆心的教示，你就不要去怀疑了，依教奉行就好。
(来源：大安法师博客)
像是初一十五不吃肉，那么这也是方便，起码有两天没有造不好的业，如果你规定自己初一十五不吃肉，那就守好，你说想加一天，每月三十也不吃，那不更好吗，你说再加几天，物敬拦不就更更好吗，你说我完全不吃肉了，那就再好不过了。
没有受荤戒的人，吃不吃自己定，佛不让你吃肉，是对你的爱护。你如果给自己定下规矩哪天不吃，你自己最好守自己的规矩，你没有定，你自己看着办呗。
