Question

家里的泡菜泡了一坛，泡多久后食用亚硝酸盐最少，最适合食用？

Answer 1

泡菜在泡三四天的时候，亚硝酸盐含量比较高，10天左右之后变得就比较少了，20天之后几乎没有。

Answer 2

第十天泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降，到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的。