Question

老干妈的辣酱该选用什么种类？

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Answer 1

你们都吃过老干妈吗 ?老干妈的辣酱应该选用什么种类 ?

我想很多人对老干妈都是有所了解的 ，或许也有很多人都吃过老干妈 。老干妈可以说是家喻户晓了 ，它的作用有很多 ，你可以直接用来拌饭吃 ，又可以用来炒 菜，有时候可以直接放在面里吃 ，总之，老干妈还被人们给它取了一个外号 ，“万能老干妈 ”。很多人在吃不起饭吃 ，都是一罐老干妈，陪他熬过那段艰苦的时间 ，每一顿饭，几乎是白米饭加老干妈 ……虽然如此 ，但是他们还是觉得很好吃的 ，因为老干妈确实是还可以 ，如果不好吃的话 ，怎么会一时风靡全国呢 ?

虽然说老干妈非常的好吃 ，但是你知道他在选料上有哪些要求吗 ?

其实辣酱的选择有很多种 ，如果是你自己制作老干妈的话 ，那么你可以根据自己的口味去进行制作 ，如果吃得了辣 ，那么选择的辣酱可以是那种口味偏辣的，如果你吃不了辣，那么建议选那种口味不辣的辣椒制作 。

然后将辣椒剪掉 ，去掉辣椒里面的籽 ，可以留一部分 ，如果辣椒籽太多的话，会影响口感 ！处理好的辣椒放入锅里煮开后，转中火煮十分钟 ，之后捞出 ，用料理机给他搅碎，香菜籽油倒入锅中七成热，再冷却到五成热 ，之后倒入剁好的辣椒，小火炒十分钟 ，之后再将黑豆七放进锅中一起翻炒 ，六七分钟后。

就进行调味 ，加入食盐，味精，白糖 ，老干妈加入的味精比较多 ，可以根据自己的口味进行选择 。之后就可以出锅了 ，没味道，老干妈就制作完成了 ！
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Answer 2

花生辣椒酱，不喜欢豆豉味道的，这一款辣椒酱一定能满足你的需求，这款辣椒油的香味大过辣味，也适合轻度嗜辣的同学，花生特有的香味让人浓香回味，好吃不腻。

Answer 3

应该要选择辣椒的辣度还不是非常厉害的品种，这样做出来的老干妈会非常的好吃。

Answer 4

应该选用香辣酱的，因为这个酱的味道是非常鲜美的，而且做一些食物的时候也是可以提味的。

Answer 5

应该选择香辣的类型，这样做出来的才会好吃。