Question

在冰箱里冻死的螃蟹能吃吗？

Answer 1

冰箱冻死螃蟹能吃吗

冰箱冻死螃蟹能不能吃，分很多种情况。

1、是否煮熟

如果是煮熟的螃蟹则需要用密封的保鲜盒装好，然后放到温度较低的冰箱冷藏或冷冻保存，利用低温环境来抑制细菌的繁殖，保证蟹肉的风味，一般冷藏可保存1天左右，而冷冻则不超过3天为宜，放的时间越长，不仅容易出现蟹肉风味口感下降问题，还可能存在蟹肉变质的现象，食用对健康不利。

2、冷藏还是冷冻

冷藏层的死蟹不宜食用，这是因为冷藏层的温度并不低，所以冷藏层并不是抑菌和杀菌的，螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖，身体里面会分泌组胺，组胺具有毒副作用，因此放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。冷冻层的死蟹可以食用 冷冻层的温度比较低，一般在零下，可以将食物给冻住，对细菌和各类酶都有抑制作用，将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死，这样的情况下，螃蟹属于冻死，身体里面不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，可以继续食用。

3、是否活冻

超市里有速冻螃蟹售卖，这些螃蟹就是处于冻死状态的，是在其还是活蟹的时候直接快速冷冻让其死亡，然后置于零下18度的环境中保存，在此低温条件下，死了的螃蟹不会在有大量细菌繁殖，吃之前只需将其解冻加热后即可食用，但味道和口感会较差。

Answer 2

超市里有速冻螃蟹售卖，这些螃蟹就是处于冻死状态的，但是是在其还是活蟹的时候直接快速冷冻让其死亡，然后置于零下18度的环境中保存，在此低温条件下，死了的螃蟹不会在有大量细菌繁殖，吃之前只需将其解冻加热后即可食用，但味道和口感会较差。
但一般放在家中冷冻室保存的螃蟹，很难判断其到底死了多久，加上家庭冰箱温度的不稳定环境，建议最好别吃，以免对健康不利。

Answer 3

在冰箱里冻死的螃蟹时间短并没有变色的话是可以吃的，马上给他蒸熟就可以吃了，如果冻死的时间长就不要再吃了，因为螃蟹的营养非常丰富，在短时间内就会产生很多的有害菌，影响到健康。

Answer 4

在冰箱里直接速冻冷冻的螃蟹是生冻的，没有问题是可以正常的煮熟吃，如果是熟冻的话，这种情况就不建议食用。

Answer 5

螃蟹死了以后毒素是非常的快的增长，即腐败很快。
1、河蟹，比如大闸蟹，死的就不能吃了；
2、海蟹，来的时候活的，如果是冷冻冻死的，可以吃，就是口感糯了。如果是冷藏死的，不能判定死多久的也不建议吃了。