Question

请教一下鸡肉冬瓜汤的做法？

Answer 1

将鸡肉切片后用料酒腌好，冬瓜去皮切片，红枣用温水泡透，生姜切片，葱切花，烧锅下油，下入姜片炝香锅，加入清汤，烧开，加入冬瓜、红枣，煮约6分钟，然后放入鸡片，调入盐、白糖，最后撒入葱花，即可。
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。
冬瓜，果呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数十千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。

Answer 2

鸡肉冬瓜汤的做法

1.

鸡肉清洗干净

2.

放入锅中，进行烧水

3.

鸡肉焯水后，倒掉热水，然后用自来水冲洗两三遍，使鸡肉干净、紧实。

4.

备好大枣、枸杞、长白山人参，姜片、葱段和事先泡发好的干香菇

5.

将鸡肉、枣、长白山人参，姜片、葱段、香菇放入陶瓷罐中，加足水，香菇泡出的水也发如其中，并加少量料酒。大火烧开后，文火煲1小时。

6.

冬瓜切块

7.

将冬瓜、枸杞放入煲中，文火煲10分钟

8.

关火，撒小葱。

9.

盛盘。

10.

菜品OK。

鸡肉冬瓜汤成品图

Answer 3

鸡肉冬瓜家常做法：

材料：鸡肉、冬瓜、香菇、火腿、盐、米酒

制作步骤：

1、香菇泡发后，洗净切成丝，泡发的水不要倒。

2、冬瓜去皮，切成块。火腿切成片（大约五、六小薄片就可以）。

3、点火做锅，放水。冬瓜放在底下，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片。

4、放盐调味，倒大约一次性纸杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入（不要倒入沉淀）。倒入大约多半杯（冬瓜还会出汤的，所以不用加水）。

5、放入锅中大约蒸20分钟就可以。

扩展资料：

冬瓜葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。

Answer 4

鸡肉冬瓜汤是一种大补营养汤类，主要做法：将鸡肉切片后用料酒腌好，冬瓜去皮切片，红枣用温水泡透，生姜切片，葱切花，烧锅下油，下入姜片炝香锅，加入清汤，烧开，加入冬瓜、红枣，煮约6分钟，然后放入鸡片，调入盐、白糖，最后撒入葱花，即可。

Answer 5

做鸡肉冬瓜汤的步骤：1.冬瓜去皮切块，大蒜拍碎。2.鸡肉切块，冷水冷锅，焯水备用。3.放入砂锅内，加入一勺，中火炖20至30分钟后加入冬瓜跟大蒜碎，砂锅能更好的锁住食物的水分，使食物更加鲜美。4.加入冬瓜炖十分钟后放入适量食用盐即可！