Question

清朝时期皇帝在用膳时需要遵循哪些规矩？

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Answer 1

由于清皇室是女真入关，所以也保留着游牧民族的特色，那就是一日两餐，叫作早膳和晚膳。早膳为上午六点至八点半，晚膳在十二点至下午两点之间。夏秋两季则提早一个小时。那皇帝吃不饱怎么办呢？好说，在正餐之后会各加一顿小吃，随时可叫人传上去。

当然了，皇帝吃饭肯定不叫做吃饭，叫做“用膳”。而关于菜肴，清朝的标准御膳为每顿饭有120道菜，三张大桌。主食、点心、果品一应俱全。后来又减为64道，32道，直慈安慈禧两太后的时候，又减为24道菜。那有人就问了，太远的菜夹不到怎么办，毕竟那时候没旋转圆桌啊？没关系，远处的自有太监宫女站岗，喊一声就有人替皇帝夹菜了。

皇室的气质自然需要明黄色来匹配，所以关于盛装食物的器具，那都是有明文规定的，必须是金银器为主，然后是黄釉的顶级瓷器，无不凸显皇室的雍容和华贵。而且，你不要以为皇帝吃饭是一家人吃的，别人可没资格跟皇帝一块吃，那必须得是一个人吃，叫做“吃独食”。

那有人就说了，哇，一个人吃饭，还有120道，岂不是爽死？然而实际上并没有这么爽的事情。溥仪在自传《我的前半生》里就说了，御膳基本上都是前一天准备，然后需要放炕头上一直保暖着的，这样才可以确保准时上齐所有菜，换句话说这些菜并不好吃，没啥味道，都是中看不中吃的。而且挑食是每个人的本性，皇帝可不准挑食，的每道吃一点点，吃不完，热热再给皇帝吃。

这就导致了皇帝的伙食看着山珍海味，实际上鸟屎一坨。以至于当时的小溥仪常常到隆裕皇太后那撒娇偷吃东西，因为皇太后没这么多规矩，且藏着溥仪爱吃的糕点。

Answer 2

第一皇帝不能随便吃一道菜，必须让奴才来帮忙，第二，吃饭时间都有严格的规定，第三他只能自己吃饭，别人不能陪他，第四，使用的餐具也都有规定，这些都是清朝的皇帝在吃饭时，需要遵循的规矩。

Answer 3

在用膳的时候，也是需要进行检测的，必须要保证这些食物里面没有毒，而且在用膳的时候，也需要准备很多道菜，但是每次几乎只尝一两口，而且在吃疝的时候是在6:00~8:30，晚上是在12点到下午2点。

Answer 4

在用膳时候，一盘菜只能吃三口，不能多吃，而且也要均匀的吃，不能挑食，不能让别人看到自己的喜好，其次也要别人试吃之后再吃。

Answer 5

会在吃饭的时间上严格的进行把控，而且每一天的吃饭量还有吃饭的种类，吃饭的规矩以及次数方面都有严格的限制，当然皇帝吃饭前也是需要有人先进行试毒的。