Question

蜂蜜蛋糕的做法是什么？

Answer 1

主料：低筋面粉85g、鸡蛋2个。

辅料：油30ml、蜂蜜40g、白糖40g。

蜂蜜小蛋糕的做法

1、材料过秤准备好。

2、鸡蛋、蜂蜜、白糖放入盆中。

3、将这个盆放到40度左右的热水盆里开始打，打蛋器低速达到很细腻。

4、继续打，知道打的很稠，提起打蛋器，鸡蛋糊有2到3厘米不会滴落。

5、筛入低粉。

6、用翻拌的手法将低粉和蛋糊搅拌均匀。

7、再倒入油，也用翻拌的手法搅拌均匀了。

8、将模子刷一层油，否则蛋糕烤熟会粘上。

9、将面糊放入涂上有的杯中，九分满。

10、入预热185度烤箱中，中层，20分钟，最后几分钟盯住，金黄色即可。

11、烤熟取出。

Answer 2

主料：

蛋白2个、蛋黄2个、蜂蜜20克、低筋面粉60克、牛奶20克、玉米油15克、细砂糖18克。

做法：

1、蛋白分二次加入细砂糖打至硬性，打蛋器头呈小三角。

2、加入蛋黄和蜂蜜，继续打发。

3、持续打至打蛋头捞起面糊，面糊能很缓慢的滴落，而且痕迹不立即消失。

4、筛入低筋面粉，翻拌均匀。

5、奶和玉米油拌匀后，加入少许拌好的面糊，搅拌均匀。

6、将拌好的5倒入面糊中，快速翻拌均匀。

7、倒入小纸杯的4/5中，装满后轻敲几下震出气泡。

8、放入烤箱165度，烘烤15分钟。

9、完成。