笋在冰箱冻了一年还能吃吗
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不能吃。冰箱里面不是完全无菌的,只是减缓细菌生长,竹笋生的放进去,细胞死亡,很快腐败,即使解冻也是不能食用。
冷冻是应用热力学原理,用人工制造低温的方法,冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度,一般都是采用一种临界点高的气体,加压液化,然后再使它汽化吸热,反复进行这个过程,液化时在其他地方放热,汽化时对需要的范围吸热。
最常见的保持竹笋新鲜的方法:
根据保存日期和适用对象,竹笋的保存可分为砂贮藏、密闭贮藏、冷冻贮藏、脱水贮藏等。这里有一些老农常用的保存方法。砂质,主要适用于新返回的未剥皮的完整竹笋。将收集的竹笋放在沙滩上,顶部朝上。然后,用湿沙子盖住嫩枝。
将竹笋置于阴凉通风处。定期喷砂,保持室内湿润。本方法是将竹笋保存在湿润的土壤中,可以减少水分流失和纤维化,保鲜1-2个月。
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