Question

吃哪类碳水不容易发胖？

Answer 1

1、量要控制好
既然要减肥，那面对碳水化合物，首先注意的就是：管住嘴，千万别吃太多！按照《中国居民膳食指南（2016版）》的建议，摄入的碳水化合物应占到摄入总能量的50%-65%。除了正餐中主食不要吃得太多之外，你还得警惕土豆、莲藕等碳水化合物含量较多的蔬菜，如果餐桌上有它们，那主食可要少吃点。
2、油和蛋白质能够抑制血糖上升
国外研究表明，吃糖时搭配脂肪或蛋白质可以抑制血糖水平的升高。
日常饮食的时候不要单独食用富含糖（碳水化合物）的食物，而是要搭配足量蛋白质和油脂，这样就可以轻松降低血糖值的升高和抑制胰岛素的分泌，从而达到抑制肥胖的效果。请注意，这里说的油脂是优质油脂，而不是色拉油和动物脂肪。
吃面包时搭配优质的黄油、橄榄油或椰子油，血糖水平的增加就会比较困难，能够抑制脂肪堆积。
荞麦面，乌冬面，拉面等可以选择搭配牛肉、猪肉或者鸡蛋，同样可以抑制饭后血糖值的上升速度。
3、种类选得对
人们常吃的大米、白面属于细粮，升糖指数比较高。想要减肥更加顺利，你不妨将其替换为一部分粗粮，比如糙米、燕麦、紫薯等，这可以降低餐后的血糖反应，避免胰岛素大量分泌，自然就能离肥胖远一点。