Question

鲈鱼要怎么弄才好吃？

Answer 1

豉油蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是我家餐桌上常见的菜肴，因为，鲈鱼营养丰富，是淡水鱼中含DHA（脑黄金）最高的，清蒸鲈鱼最补脑。今天用蒸鱼豉油清蒸鲈鱼，操作简单，肉质鲜嫩，健康美味。

原料：鲈鱼、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油、姜、蒜、葱、香菜

做法步骤：

第1步、姜洗净、切丝，蒜切片。

第2步、清理鱼腮、鱼肚，清洗干净，将鱼从头至尾顺着肚子破开（脊背不要切断），均匀抹上蒸鱼豉油、盐、料酒。

第3步、盘底铺些姜丝、蒜片，将鱼摆入盘里，鱼面也放些姜丝、蒜片，腌制半小时。

第4步、锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分钟（根据鱼的薄厚和大小），关火后再闷2分钟。

第5步、小心取出蒸好的鱼。

第6步、放入葱花、香菜，炒锅倒入适量油，烧至六成热（可见有烟冒出），关火，将油均匀淋在鱼身上，OK。

第7步、成品图欣赏。

小贴士：

最后往鱼身上淋一点热油，而且热油要浇在葱花、香菜上，会有香浓的葱油味道。

Answer 2

鲈鱼味道鲜美，人们常用来做清蒸鱼吃，这样吃更加突出鲈鱼的鲜嫩特色，吃起来更加美味。

Answer 3

清蒸鲈鱼！红烧鲈鱼！