山西游客称重庆酒店鱼香肉丝无木耳不正宗，南北饮食文化差异有多大？
今天我们来一起聊一下南北方的饮食文化差异到底有多大？
有一句老话讲，“百里不同风，千里不同俗”，这是因为在不同的地理环境下，会出现很多不同的风俗习惯，所以饮食习惯就是其中之一，在我国的南方还有北方的饮食文化上有着很多不同的地方，我国地大物博，历史悠久而各地的美食更是多种多样，而且每个地方的美食也有每个地方的特色。
在我国的北方地区，因为降水量比较少，在气候上温度也比较低，所以耕灶游纳地都属于旱地，比较适合小麦的生长，因为小麦喜欢干旱，而且还耐寒，所以北方人一般多吃面食，比如会经常吃馒头面条烙饼等等，而南方人一般主食都是米饭，却很少吃面食，这是因为南方的隐没气候温度高，并且比较多余耕地一般都是水田，更适合种植水稻正所谓“种啥吃啥”。
在口味的方面，北方人的口味比较重，爱吃咸食。因为北方处在暖温地带冬季非常寒冷而且干燥，在夏季的时候比较温和，气温年差比较大，在以前生活条件还没有上来的时候，在冬天的时候，只有很少的蔬菜，但是又不舍得把这些蔬菜全部都吃掉，于是北方人就喜欢把菜腌制起来，慢慢吃磨帆，于是北方人就养成了爱吃咸的习惯。南方人就比较爱吃甜，在炒菜的时候一般都喜欢放糖，而且在包子的肉馅里也喜欢放糖，这样对没吃过这种吃法的北方人来说，根本就不习惯，因为南方多雨，光热条件比较好，蔬菜是一年可以种好几次。
在菜系方面来看的话，南方的菜更加有优势，因为南方的菜讲究的是精而且细，但是北方的菜就显得比较粗犷，南方一年四季蔬菜可以种很多次，但是到了北方的话，冬天大部分就只有白菜，所以在品种上就要少了很多，而且南方人比较喜欢喝汤，尤其是在福建，广州这些地方，南方人喝汤是把汤做成一道菜，而北方人喝汤的话都是在饭后喝。
在风俗上，北方人比较喜欢吃面食，比如水饺，而南方人的话，就比较爱吃年糕。
另外南方人非常喜欢爱喝茶，而且对喝茶很有讲究，每家每户都有喝茶的茶具，讲究茶道，但是北方人就不是很爱喝茶，北方人更喜欢喝酒，朋友们聚在一起家庭聚会都是以喝酒为主。
