Question

冬瓜怎样做好吃又简单,有几种做法

Answer 1

冬瓜烧香菇

食材：冬瓜250克、水发香菇50克

做法：

1、将准备好的香菇提前清洗干净后，放在清水里面泡发一下，然后去掉柄蒂，对半切;

2、将冬瓜去掉皮和瓜瓤，切成小方丁;

3、准备一个锅放入水烧开，将香菇放进去焯一下捞出来沥干水分;

4、炒锅倒入油烧热，加入姜丝煸出香味后，倒入香菇、冬瓜丁以及高汤烧一会儿，等到里面的食物全部熟了以后，加入食盐、淋入生抽就可以出锅了。

冬瓜排骨汤

食材：冬瓜400克、排骨200克、干贝丁100克，生姜、香油、食盐、味精等少许

做法：

1、将排骨斩剁成块，清洗干净后放入开水中焯一下，去掉里面的血水，继续清洗干净后捞出，沥干水分。

2、将冬瓜去掉表面的皮和里面的瓜瓤，然后切成厚片清洗干净备用。

3、准备一个砂锅，里面放入清水、排骨、干贝丁、生姜，先用大火烧开，然后转为小火慢煮，大约四十分钟左右，等到排骨差不多快熟的时候，放入切好的冬瓜片。

4、等到冬瓜煮到透明的时候，说明冬瓜熟了，这个时候，加入少许的食盐、味精以及香油即可出锅。

Answer 2

冬瓜红烧肉

用料：五花肉、冬瓜、生姜、葱、干红辣椒、冰糖、盐;

做法

1.冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段;

2.五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干;

3.锅放少量的油(比平时炒菜少些即可)，下入沥干后的五花肉块，开小火煎;

4.煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化;

5.下入姜片和干红辣椒，炒2分钟;加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟;

6.30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐;

7.加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀，煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的，可以适当多留些汤汁)