Question

酸爽无比，非常开胃的酸辣粉，你知道怎么做吗？

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Answer 1

自制好吃酸辣粉的做法一共有几步：

1.准备材料，部分材料洗净切好备用。

需要提前准备好的材料包括：红薯粉丝 150克、香菜 2根、细香葱 2根、蒜 4瓣、生抽 2勺、醋 2勺、花椒粉 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、麻辣烫佐料 50克、花生仁（油炸） 30克、油酥黄豆 30克、榨菜 30克、植物油 1汤匙、水 适量。

2、把粉条煮至透明，捞出放入碗里。

3、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里，拌匀。

4、然后依次加入蒜水、芝麻、香醋、生抽、辣椒油、肉酱、葱花。

5.向热锅中倒入适量的油，烧热后，放入葱、姜、蒜以及辣椒面，并进行翻炒，直至炒出香味。

6.直接向锅中倒入适量的水，并加入味精、盐、花椒油、陈醋、大重庆、鸡粉、白糖，从而制作成美味可口的酸辣汤，装入碗中备用。

7.锅内放油加热，放入花生翻炒，然后盛出。

8.锅内放入肉末，五香粉，生抽，葱花翻炒变色。

9.然后放入甜面酱和水，大火收汁后起锅装碗待用。

10.盆中放入麻辣烫佐料化开。

11.重新烧一锅热水，放入粉丝群，将其煮熟。

12.将煮熟的粉丝捞起，并装入碗中，淋上制作好的酸辣汤，撒上花生即可。

拓展资料：

酸辣粉中的酸菜里含有乳酸，它具有使人开胃提神，帮助醒酒去腻，以及增强食欲、棒助消化的作用。除此之外，由于酸辣粉含有许多的蛋白质、碳水化合物、烟酸、膳食纤维等物质，以及含有磷、钙、钾、镁、铁、钠等矿物质，在一定程度上能够促进人体的吸收。但是，酸辣粉也不能多吃。长时间，高频率地吃酸辣粉，其酸辣的口味，油腻的汤汁，以及含有许多铝的粉条都对身体有一定危害，长期吃酸辣粉可能会使人胃胀。

Answer 2

我知道，首先把红薯粉丝煮软，锅里面加入火锅底料，大蒜，生姜，芝麻，生抽、辣椒油、肉酱、葱花，一起翻炒，然后加水煮，把粉丝也放进来，大概数十分钟就行了，喜欢吃辣的，再放点辣椒，还有醋。

Answer 3

知道。将红薯粉提前用热水泡好，起锅烧油炸花生，然后将干黄豆炸至变色，放在一边备用。在碗中放入姜末，蒜末，盐，辣椒油，生抽，花椒粉，香油，白糖。起锅烧水，放入红薯粉和火腿，放入生菜和青菜，一分钟后关火。放在碗中撒上花生米，黄豆，葱花，就可以了。

Answer 4

首先应该准备一些粉丝，然后放入已经调好的汤料中进行制作，加入一些葱花进行调味，这样就做好了。

Answer 5

1.锅里水烧开，红薯粉丝、木耳丝煮熟。

2.姜切末，大蒜末，葱末。

3.将生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜蒜加碗中拌匀。

4.将煮好的红薯粉盛入碗中。

5.淋上油，撒上熟黄豆，熟白芝麻，小葱末提香即可。